材料：茄子一只，蒜蓉辣椒醬,，蠔油,，醬油,，生抽，大蒜,，油,。

做法：1、茄子洗干凈,，蒜切末，烤箱預(yù)熱200度,。

2,、將整個(gè)茄子放進(jìn)烤箱中層烤20分鐘左右至發(fā)軟，在此期間將生抽,、蠔油和一半生蒜末拌勻,。

3、將鍋燒熱,，放油,，放進(jìn)另一半蒜末爆成黃金蒜，再將油和爆香的蒜末倒進(jìn)第二步調(diào)好的醬料中調(diào)勻,。

4,、將烤軟的茄子拿出來(lái)，用刀剖開(kāi),，再將醬料刷在茄子肉上,，再放進(jìn)烤箱里烤五分鐘即可。

小貼士：1,、每家的烤箱火候不一樣,，注意掌握時(shí)間，以免烤焦,。

2,、最好選大個(gè)一點(diǎn)的茄子，因?yàn)榍炎涌玖酥髸?huì)變小,，太小的茄子烤熟后都不耐吃,。