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麻辣尖椒醬 材料：鮮尖椒
做法： 1,、洗凈晾干，剪去蒂把
2,、將辣椒用料理機打成辣椒碎,，刀用十字的攪拌花刀
炒制麻辣尖椒醬 原料：辣椒碎 配料：去皮的白芝麻 調(diào)料：花椒、白糖,、鹽
做法： 1.鍋里油熱放花椒小火炒香,，油與花椒都要多放些，才有紅紅的油和麻辣味道 2.花椒炒香撈出,，放入辣椒碎小火翻炒,，一定要一直用小火慢炒，才能把辣椒 味發(fā)揮到最香
3.炒制過程中隨時觀察辣椒的顏色變化,，它慢慢的由艷紅變成深紫紅,，甚至有些發(fā)黑才可以，這時的油已是紅色的了,，氣味也香香的,，就可以加入白芝麻、白糖少許翻炒一會,，放鹽拌勻關(guān)火
花生麻辣尖椒醬：將五香脆花生米切成花生碎,，放入涼透的麻辣尖椒醬拌勻即可
花生麻辣尖椒醬
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