推薦的這幾款醬料，真的很萬能,，拌面,、下飯、炒菜,、蒸菜無所不能，對懶人族,、上班族,、廚房新手那可是寶貝,，媽媽再也不用擔(dān)心我做飯難吃啦~~

麻辣紅油

推薦理由：夏天俺就指忘這瓶麻辣紅油過日子了，特別是做個涼拌的快手菜,、涼拌面,，加上麻辣紅油，立即滿屋飄香~~

食材：干辣椒60g,、干花椒10g,、花生50g、白芝麻30g,、香油5g,、花椒油5g、鹽3g,、菜籽油500g,、小紅泡椒10個

做法：

1.花生炒熟去皮，掰成小瓣,。

2.干辣椒,、干花椒、泡椒用攪拌機打細(xì),，放鹽拌勻,。

3.將菜籽油、花椒油,、香油倒入鍋里,，冒煙時關(guān)火。

4.待油溫下降到?jīng)]有煙時,，倒一半入調(diào)料碗中,，一邊攪拌一邊倒。

5.加入白芝麻拌勻,，倒入剩下的油,，邊倒邊攪拌。

6.加入花生拌勻,，涼后裝入玻璃瓶,，放冰箱冷藏。

拌面醬

推薦理由：說是伴面醬,，用處可大著呢,，遇到吃面條的時候，放一勺,，絕對讓你狼吞虎咽?。〔幌矚g吃面,？ok,！一碗剩飯+2匙醬,，最簡單好吃的炒飯出鍋，用來炒菜也超省事滴~~

食材：燈籠椒100g,，油,、干香菇、豆豉,、里脊肉,、姜、蒜,、鹽各適量~

做法：

1.燈籠椒洗凈,，放鍋里炒干水份，用攪拌機打成粗一點的末,。

2.干香菇浸泡后切成小丁,，姜蒜切成末，里脊肉剁成肉丁,。

3.鍋里放油,，多放一點，燒到五成熱,，加姜蒜炒出香味,。

4.放入肉末，香菇,，辣椒面,，豆豉，小火慢慢翻炒,。

5.至到把水份炒干為止,，加適量的鹽，香濃可口,，香辣適中的辣椒醬就做好啦,！

剁辣椒

推薦理由：這個俺家必備，用它來蒸魚頭,，蒸排骨啥的,，那叫一個絕呀，每當(dāng)沒啥胃口吃飯的時候,，用剁辣椒蒸上個啥菜來吃吃,，那準(zhǔn)是胃口大開。,。

食材：紅辣椒500g,、蒜50g、姜25g、鹽30g,、糖10g,、酒15ml

做法：

1.紅辣椒洗凈,，瀝干水分,，放在外面曬干表皮水分。

2.去掉辣椒蒂,，剁碎（怕辣的就去掉籽和白筋）,。

3.大蒜拍扁，去掉外皮剁碎,，生姜剁碎,。

4.取干凈的盆，放入剁好的辣椒,、蒜末和姜末,，加食鹽、白糖拌勻,。

5.將拌勻的剁辣椒放入瓶子里,，然后倒入白酒。

6.擰緊瓶蓋,，放入冰箱冷藏7天后,，即可食用。

自制燒烤醬

推薦理由：沒有燒烤的夏天是不完整的,，要想在家健康吃燒烤,，沒這貨還真缺點味~~

食材：花生仁15g、白芝麻5g,、黃豆醬1小勺,、老抽1湯勺、生抽1湯勺,、食物油1湯勺,、鹽1/2小勺、番茄醬1湯勺,、五香粉1/3小勺,、孜然粉1/4小勺、糖2小勺,、生姜粉1/4小勺,、水適量

做法：

1.將5克芝麻和10克花生炒香后，用料理機打成粉末,。

2.取一干凈的空碗,，加生抽、老抽、五香粉,、孜然粉,、白糖、鹽,、黃豆醬,、番茄醬。

3.加入生姜粉和碾碎的芝麻花生粉攪均,。

4.加一湯勺食物油,。

5.根據(jù)濃稠情況加適量的水調(diào)均即可。

牛肉醬

推薦理由：當(dāng)饅頭遇上牛肉醬,，那會有什么效果,？答案就是浪費饅頭無數(shù)，胃口大開,！吼吼,！拌面下飯也是無敵絕配~

食材：牛肉適量、豆瓣醬1碗,、甜面醬1瓶,、花生少許、洋蔥1個,、芝麻適量,、紅辣椒4個

做法：

1.牛肉切碎，辣椒切碎,，洋蔥切碎,。

2.花生炸熟后放涼用搟面杖碾碎。

3.鍋中放油,，入洋蔥炸至洋蔥變色,。

4.放入牛肉繼續(xù)炸至牛肉變色。

5.倒入加水調(diào)好的甜面醬和豆瓣醬翻炒一會后加入花生碎,。

6.加入辣椒末翻炒后加入芝麻,，不停的炒，炒到汁水收干,。

無糖芒果醬

推薦理由：吃芒果的季節(jié),，來瓶芒果醬吧，做好的芒果醬,，你可以用來抹面包,，兌點水就是一杯芒果汁，還可以做果昔,，或調(diào)一杯芒果牛奶...

食材：芒果600g,、檸檬汁適量

做法：

1.備好芒果,，取出芒果肉。

2.取一煮鍋,，鍋底有少量的清水,，將芒果肉倒入，保持小火煮,。

3.在煮醬的同時,，取一只干凈無水無油的瓶子，用開水煮一下消毒并倒扣待干,。

4.當(dāng)芒果變軟了,，用勺子攪拌幾下沒有硬芯就行了。

5.擠入檸檬汁,，攪拌，關(guān)火（檸檬汁有防腐增香的作用）,。

6.立即裝入剛才消毒好的瓶子里,，并倒置，待涼透放進冰箱保存,。