端午節(jié)馬上到了,，端午節(jié)吃粽子是每家每戶的首先,，端午節(jié)必須吃粽子，且歷史典故我們都非常明白,。但是對于另一個端午傳統(tǒng)食品咸鴨蛋的由來就不是很清楚了，以下為你介紹端午節(jié)為什么吃鴨蛋的原因,，端午節(jié)鴨蛋的做法和營養(yǎng)價值。

百度資料：

    俗話說“要吃咸蛋粽，才把寒意送”,。因為端午節(jié)預(yù)示著炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進(jìn)入旺盛階段,，再加上氣候潮濕,，病蟲細(xì)菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病,。古時,，五月被視為“毒月”、“惡月”,，瘟瘡蔓延,，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心,，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損,。據(jù)有關(guān)資料介紹，咸鴨蛋咸而微寒,，能滋陰,、清肺，可治夏季膈熱,、咳嗽,、喉痛、齒痛,、泄痢等病癥,。

自制紅油咸鴨蛋的材料：

主料：生鴨蛋6枚

調(diào)料：9度米醋、高度白酒,、鹽

  自制紅油咸鴨蛋的做法：

1,、鴨蛋刷洗干凈，洗好的鴨蛋在通風(fēng),、陰涼的地方風(fēng)干,；

2、鴨蛋放入9度米醋中浸泡1小時,，目的是讓蛋殼軟化,，腌制時容易入味；

3,、1小時后取出鴨蛋,，再放入白酒碗中浸泡2分鐘；

4、再放入裝有食鹽的碗里裹上一層食鹽,；

5,、裹好鹽的鴨蛋用保鮮膜包起來。

6,、全部裹好以后然后裝入塑料袋里,，扎好口，放在陰涼通風(fēng)的地方15天左右的時間即可食用,。

小貼士：

1、米醋和白酒選擇度數(shù)高一些的,，效果好,；

2、如果要想盡早吃上腌制好的咸鴨蛋,，在米醋中浸泡時間越長越好,。