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美食天下  咸鴨蛋 主料：生鴨蛋6枚 調(diào)料：9度米醋,、高度白酒,、鹽  咸鴨蛋做法 自制紅油咸鴨蛋的做法： 1、鴨蛋刷洗干凈,，洗好的鴨蛋在通風,、陰涼的地方風干； 2,、鴨蛋放入9度米醋中浸泡1小時,，目的是讓蛋殼軟化,，腌制時容易入味,； 3、1小時后取出鴨蛋,，再放入白酒碗中浸泡2分鐘,； 4、再放入裝有食鹽的碗里裹上一層食鹽,； 5,、裹好鹽的鴨蛋用保鮮膜包起來。 6,、全部裹好以后然后裝入塑料袋里,，扎好口，放在陰涼通風的地方15天左右的時間即可食用,。 小貼士： 1,、米醋和白酒選擇度數(shù)高一些的，效果好,； 2,、如果要想盡早吃上腌制好的咸鴨蛋,，在米醋中浸泡時間越長越好。  咸鴨蛋 |
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