端午節(jié)快到了,，讓我們提前腌制好要用的鴨蛋吧

腌法一

1、用米醋加鹽來腌制,，這種方法較簡便,，吃多少腌多少

2、將鴨蛋洗凈晾干,，用米醋泡,，米醋要淹過鴨蛋

3、泡十分鐘左右,，可以將鴨蛋表皮的細(xì)菌殺滅

4,、撈起后就在細(xì)鹽里裹一圈，讓全部都裹上鹽

5,、一個個裹完鹽后裝到保鮮袋里,，將袋子扎緊，放入冰箱保鮮室

6,、大概二十五到三十天,，鴨蛋基本就可以吃了，蒸熟后可見個個流油,，香噴噴的

腌法二

鴨蛋,、香蔥、老姜

花椒,、鹽

白糖,、白酒

1、新鮮鴨蛋用干布擦干凈,，另外熬鹽水,，香蔥一把打成結(jié)，老姜,，花椒，鹽一起入鍋加入清水熬成鹽水

2,、其中佐料的多少可根據(jù)鴨蛋多少而定,，鹽水冷卻后便放入適量白酒，白糖調(diào)和成鹽水,，裝入罐中,，罐最好用玻璃或者陶瓷的，用白酒消毒

3、再把擦干了的鹽蛋,，放入罐中,，進(jìn)行密封，等到30左右,，就可以打開煮著吃了,，這樣做出來的咸鴨蛋也是個個起沙又流油的

睡眠不好可以試試這款香

腌法三

鴨蛋

鹵汁、白酒

1,、可以用鹵水來腌制,，鹵水的熬制也不用麻煩，買袋裝或者自己配料也是可以的

2,、鹵汁做好了冷卻,！放入適量白酒，入干凈消毒的罐中

3,、鴨蛋擦干凈后,，放入罐中密封，也需要同樣一個月左右就能煮著吃了

腌法四

黃泥或者面粉

鴨蛋,、酒或者米醋

1,、就是用黃泥或者面粉裹鴨蛋來腌制了

2、鴨蛋擦干凈,，用酒或者米醋泡一下,，消消毒，面粉或者黃泥用鹽花椒來調(diào)制

3,、把黃泥或者面粉你裹在鴨蛋上,，在避光陰涼條件下

4、溫度還不能高,，存放一個月左右就可以吃了,，這種方法也是不錯的方法。