西紅柿含有豐富的胡蘿卜素,，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠,。其中含有的維生素C,、糖類和蘆丁等成分，具有抗壞血病,、潤膚,、保護血管、降壓,、助消化等作用,。

雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì),、脂肪,、卵黃素、卵磷脂,、維生素和鐵,、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)物質(zhì),，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”,。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一就是每天必食一個雞蛋,。

而西紅柿炒雞蛋也是很多新手學(xué)的第一個菜。它簡單營養(yǎng)好吃,，色彩也艷麗,。也是很多家庭餐桌上的常客,。

今天我把西紅柿炒蛋換成另一個簡單易行的做法,。它的名字叫西紅柿厚蛋燒。如果讓化學(xué)老師說換湯不換藥,，讓語文老師說肯定是有新意了,，呵呵。據(jù)說厚蛋燒是日本孩子最喜歡的一道美食,。我相信我們中國人也會很喜歡的,。

材料只要二樣，2個雞蛋,，1個西紅柿,。

1.西紅柿去皮,，切丁，越細(xì)越好

2.打入二個雞蛋

3.加適量的鹽

4.把雞蛋液打至蛋白蛋黃完全融合,。

第四步注意：雞蛋表面有大量泡沫,，這才能算雞蛋打好了。不然像我這個沒打好,，里面還有蛋白。

5.熱鍋少油小火,，將蛋液均勻地鋪一層在鍋底

6.等蛋液慢慢凝固不流動時,，從一頭慢慢的將蛋皮卷起，卷的時候可以用鏟子和筷子配合,，更方便快捷

7.再倒入蛋液,，鋪滿整個鍋底，從卷好的雞蛋餅處開始往回卷起

8.再倒入蛋液,，鋪滿整個鍋底,，從卷好的雞蛋餅處開始往回卷起

9.重復(fù)幾次至蛋液全部用完，將卷好的蛋餅再煎片刻即可,。

10.切段,，裝盤即可。