黃金芝士蝦球（16個）

材料：鮮蝦250g  芝士50g  雞蛋2個  面粉15g  面包糠100g  鹽1茶匙 食用油適量

做法：

1.首先處理蝦,，剝皮后去掉蝦線,，然后剁成蝦茸,。

2.加入鹽和半個雞蛋，順時針的攪打上勁,。

3.雙手抹上油,，然后取一團蝦蓉壓成餅，放入芝士,，再包裹上,，團成蝦球。

4.將蝦球放入面粉碗中,，均勻的滾上一層面粉,；然后同樣步驟，放入蛋液中蘸上一層蛋液,；最后放入面包糠中,，均勻的滾上一層面包糠。

5.將滾好的蝦球放入空氣炸鍋中,，180度6分鐘取出后稍微翻滾一下,，再180度5-6分鐘即可。

啰嗦兩句：

1.最好用新鮮的蝦,，做出來的蝦球口感好,。實在沒有用凍蝦也行，只不過凍蝦做出來的蝦球口感比較柴,。

2.攪打蝦蓉一定要始終朝同一個方向使勁兒,。

3.面粉——蛋液——面包糠，順序不能顛倒,，更加不能缺少任何環(huán)節(jié),。只有這樣炸出來的蝦球才好吃。

4.如果家里沒有空氣炸鍋,，用傳統(tǒng)的油鍋也可以,，但是最后炸吹來的蝦球一定要充分控油，不然會膩,！

5.做好的蝦球依照個人喜好可以蘸著番茄醬、甜辣醬或者芥末醬吃,。一定要趁熱,，因為蝦球一旦涼掉，里面的芝士就會凝固拉不出絲了~

6.最重要的一點,，材料里我說了用2個雞蛋,，這里面一定要注意了哈。只有半個是放在蝦蓉里的,，其余的一個半是裹面包康之前用的,。千萬別把2個雞蛋全放蝦蓉里了