蘇州特產(chǎn)【鹵汁豆腐干】 鹵汁豆腐干,，可以說是讓我的童年印象深刻的東西
蘇州特產(chǎn),，坐火車的時候經(jīng)常能看到服務(wù)員兜售
感覺小時候好吃的東西不多，而這個豆腐干是那種帶著點寄托的食物
實際上我也不是很喜歡吃,，可是偶爾卻想買,，不知道你們知道那種感覺么？
現(xiàn)在還能看到商店里的“津津豆腐干”,，太甜,，已經(jīng)沒有那種味道了
而且有時候豆腐干還很硬，不怎么好吃
反而有些大型超市里的蜜汁豆腐干做的倒不錯
要那種柔軟吸滿湯汁的蜜汁豆腐干才好吃,，如果硬硬的就不那么入味了
這個配方是在小慢姐那看到的,，當時就被吸引了
她說這個是無錫特色小吃，不過我說是蘇州特產(chǎn)真的沒說謊啊
確實是蘇州特產(chǎn)哦,，嘿嘿,，被我借用過來了
 黑木耳是我自己加入的，豆腐干還是那個味道
我覺得加入黑木耳很好吃,，又很營養(yǎng),，大家也可以試試的
豆腐干吸入湯汁最好吃啦，我最愛那種軟軟有湯汁的了,，入味極了
 看看大圖~
 【鹵汁豆腐干】
原材料：油豆腐300g
調(diào)料：八角3個,，鹽1克，白糖30g，老抽10ml,，香油5ml,，蜂蜜10g
做法：
1、油豆腐用水漂洗下
2,、鍋里放水,，燒開
3,、加入油豆腐,，焯水
4、油豆腐瀝水
5,、準備好調(diào)料：白糖,、鹽、八角放一起,，老抽放在小碗中
6,、洗凈鍋后把油豆腐放入鍋內(nèi)，加入熱水,，水量以沒過油豆腐為宜,，因為油豆腐是浮在上面的，用鏟刀按一下差不多就行了,，如果要加黑木耳的話那就這個時候一起加（黑木耳要提前泡發(fā)的）
7,、加入剛才準備好的調(diào)料
8、大火燒開轉(zhuǎn)小火煮,，煮到湯汁收的差不多就行了,，我大約用了30-40分鐘
9、待油豆腐冷卻以后加入蜂蜜和香油拌一下就行了
君君小貼士：
1,、原材料要用油豆腐,，因為油豆腐孔大，吸了湯汁才好吃
2,、油豆腐焯水可以去掉表面的浮油,，味道能更好的滲入
3、蜂蜜冷卻后放,，因為高溫會破壞蜂蜜的營養(yǎng)
 真的很好吃哈,，甜甜的  |
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