一年四季,，每季的溫度、濕度,、光照等都各有特點,，不同的季節(jié)也要有選擇地飲用不同的茶,。春飲花茶,，夏沖綠茶，秋品青茶,，冬泡紅茶,。

　　春飲花茶。春季是冬季與夏季的過渡季節(jié),，冰雪消融,，冷暖空氣勢力相當，處于萬物復蘇的狀態(tài),。北宋王安石詩云：“不得春風花不開,，花開又被風吹落?！贝杭疽燥嫽ú铻楹?，因為花茶具有調(diào)理血氣、舒解郁悶,、促進血液循環(huán)等功效,。主要有玫瑰花茶、熏衣草花茶,、茉莉花茶,、金盞花茶、菩提花茶,、薄荷花茶等,。春季飲花茶,，用以散發(fā)冬天積聚在體內(nèi)的寒邪，促使人體陽氣生發(fā),，使精,、氣、神得到極大程度的提振,。

　　夏沖綠茶,。夏季是一年中天氣變化最劇烈、最復雜的時期,，氣候炎熱,，佳木繁蔭，盛署逼人,，人體津液大量耗損,。唐朝岑參詩云：“殘云收夏暑，新雨帶秋嵐,?！毕囊燥嬀G茶為宜，因為綠茶是不發(fā)酵茶,，較多保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì),，其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上,，葉綠素保留50%左右,，維生素損失也較少，使其“清湯綠葉,，滋味收斂性強”,，具有消炎殺菌、降血脂,、防血管硬化等功效,。主要有西湖龍井、中岳仙茶,、恩施玉露,、安吉白茶、黃山毛峰,、太平猴魁,、六安瓜片、碧螺春,、信陽毛尖,、嶗山綠茶、陜南綠茶、南京雨花茶等,。夏飲綠茶,，給人以清涼之感，能刺激口腔黏膜,，促進消化腺分泌,，清熱解暑、解毒止渴,。

　　秋品青茶,。進入秋季，氣溫開始降低,，雨量減少,，空氣濕度相對降低，氣候偏于干燥,。秋氣應肺,，極易傷損肺陰，從而產(chǎn)生口干咽燥,，干咳少痰,，皮膚干燥，及便秘等癥狀,，重者還會咳中帶血,。屈原辭曰：“裊裊兮秋風，洞庭波兮木葉下,?！鼻锛究梢远囡嬊嗖?，也就是俗稱的烏龍茶,，因為青茶屬半發(fā)酵茶，品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間,，具有分解脂肪,、減肥健美等功效，也被稱之為“美容茶”,、“健美茶”,。青茶主要有水仙、黃旦,、本山,、毛蟹、武夷巖茶,、凍頂烏龍,、肉桂、奇蘭,、羅漢沉香,、鳳凰單樅,、鳳凰水仙、嶺頭單樅,、色種等,。秋飲青茶，能潤膚,、潤喉,、生津、清除體內(nèi)積熱,，使其機體適應自然環(huán)境變化,。

　　冬泡紅茶。在寒氣籠罩的冬季,，陰氣極盛,，陽氣潛藏，大地冰封,，每人都要自覺保護陽氣,，使其閉藏、內(nèi)養(yǎng)而不被打擾,，神氣不外露,，以蓄養(yǎng)精銳，這樣方能體態(tài)安康,。漢代《別詩》云：“寒風吹我骨,，嚴霜切我肌?！倍咀詈蔑嫾t茶,，因為紅茶是一種全發(fā)酵茶，性甘味溫,，含有豐富的蛋白質(zhì),，具有提神消疲、強壯骨骼,、養(yǎng)胃護胃,、舒張血管、延緩衰老等功效,。但紅茶不是指茶的品種,，而是一種茶葉的加工工藝，主要有祁門工夫,、馬邊功夫,、滇紅工夫、閩紅工夫、政和工夫,、坦洋工夫,、白琳工夫、川紅工夫等,。冬季飲用紅茶,，能溫育人體陽氣，增強體質(zhì),。