如何能挑到好菠蘿呢？對此,，上海華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師陳霞飛告訴記者,，現(xiàn)在市面上的主要是海南菠蘿、廣東菠蘿以及云南菠蘿,，相比之下,，生長在熱帶的海南菠蘿太陽光照長，更好吃一些,。而從外觀上看,，海南菠蘿一般個頭中等，矮矮胖胖,，葉子偏長,，芽眼少且大。

　　除此之外,，挑菠蘿時還要注意以下幾個方面：從硬度上來說,，輕輕按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性的就是成熟度比較好的,，硬邦邦的則是還沒有熟的,，要是能壓出汁液，那就是熟爛了,，最好不要買,；從顏色上，熟菠蘿的葉子一般是青褐色,，如果想當天就吃,，就買鱗甲橙黃、九分熟的,，要是想放兩天再吃,，就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟,；從其味道上辨別,，熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香，切開后更是香氣馥郁,，如果還沒切開就濃香撲鼻,，那說明熟過了。

　　需要注意的是,，菠蘿中有一種蛋白酶，對于過敏體質的人還有口腔皮膚幼嫩的孩子來說,，輕則會刺激口腔黏膜,，使口唇發(fā)麻、發(fā)癢甚至紅腫,，重則會出現(xiàn)腹瀉,、嘔吐、頭痛等癥狀,。所以,，在吃菠蘿前最好先要用淡鹽水泡一下，浸泡時間以半小時為宜,，如果時間不夠長,，菠蘿蛋白酶沒有完全破壞，時間過長,，則會造成營養(yǎng)流失,，還容易滋生細菌。

　　另外,，也可以把果肉煮沸后放涼再吃,。菠蘿蛋白酶在100℃加熱時90%以上都會被破壞，經(jīng)煮沸后整體口味比泡鹽水更柔和,，加點糖放在冰箱里凍一凍口感會更好,。最后，陳霞飛提醒,，掌握吃菠蘿的量也很重要,，一般吃二兩左右為宜，最多吃半個,。

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　　現(xiàn)在進入吃菠蘿的季節(jié)了，一場關于菠蘿和鳳梨的關系卻引起了網(wǎng)友和南昌市民的熱議,。菠蘿與鳳梨到底是“兄弟”關系,，還是同一種水果呢？對此，專家稱,，菠蘿和鳳梨是同一種水果,，菠蘿的學名叫鳳梨，只是叫法不同而已,。

　　記者在微博上看到,，將菠蘿和鳳梨定義為兩種水果的微博，還寫出了兩種水果的區(qū)別,，菠蘿的皮偏橙黃色,，葉子是帶齒的；鳳梨的皮則泛綠,，葉子不帶齒,。鳳梨可以直接吃，而菠蘿需先用鹽水浸泡一下,；鳳梨的包頭淺,，菠蘿的包頭深；鳳梨削皮后沒有明顯坑斑,，體型也較大,。但還有不少網(wǎng)友認為菠蘿和鳳梨是同一種水果。昨日,，記者隨機采訪了數(shù)名南昌市民,，他們告訴記者，一直聽說菠蘿和鳳梨就是同一種水果,，但近兩年不少水果攤販強調稱這是兩種水果,。

　　“菠蘿和鳳梨是同一種水果，菠蘿的學名就叫鳳梨,，只是各地的叫法不同而已,。”江西省農科院園藝所的專家告訴記者,，其實就像番茄和西紅柿是一樣的,，是同一種水果不同的稱呼而已。至于有人提出外形和吃法不同的問題,，專家稱,，因為菠蘿這種水果也存在很多不同的品種，不同品種之間的外形,、口味等都會有所不同,。