“從吃得飽,，到吃得好，再到吃得健康,，這種轉(zhuǎn)變是發(fā)展和進(jìn)步,。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)羅云波表示,，老百姓挑選年貨時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)變,，也反映出我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，和老百姓生活水平的提高,。我們正在從“吃得飽”進(jìn)入到“吃得好”階段,，再向后，還要向“吃得健康”邁進(jìn),。

　　在羅云波看來(lái),，我國(guó)老百姓大多數(shù)還處在第二階段，真正懂得營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人依舊很少,，很多人還處于使勁吃,、玩命吃的狀態(tài),。他認(rèn)為，由此帶來(lái)的健康隱患,，仍不容忽視,。

　　無(wú)肉不歡造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。不管能不能吃完,，過(guò)年時(shí)餐餐大魚(yú)大肉已經(jīng)成為很多家庭根深蒂固的飲食習(xí)慣,，仿佛只有年年有“魚(yú)”、歲歲“雞”祥,，才能帶來(lái)十足的年味,。于是，過(guò)完一個(gè)年,，有人體重猛增幾斤,，有人血脂迅速上升，有人患上便秘,，更有人因此誘發(fā)各種代謝障礙疾病,。

　　垃圾食品增加患癌風(fēng)險(xiǎn)?？蓸?lè)的名字,，似乎與中國(guó)人過(guò)年的熱鬧氛圍特別合拍；薯片等零食嚼起來(lái)“咔嚓咔嚓”的口感,，也好像能帶來(lái)一種心情上的愉悅,。因此，有小孩的家庭免不了要在過(guò)年準(zhǔn)備上一些,，給孩子過(guò)過(guò)嘴癮或是招待來(lái)客,。但鑒于這些垃圾食品的危害，過(guò)年的小小放縱也要適可而止,。比如,，碳酸飲料會(huì)造成肥胖，損傷骨骼,；薯片中的有害物質(zhì),，危害程度甚至與大口呼吸汽車尾氣相當(dāng)。

　　“健康”食品有些不是真的健康,。老百姓愿意追求健康,，肯定是好事。鈕文異說(shuō),，比如,，餐桌上，現(xiàn)在更多人選擇葡萄酒、果汁等相對(duì)健康的飲品,，用來(lái)代替白酒,。只是，對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上打著“健康牌”的各種年貨,，人們還需要提高警惕,。

　　在專家看來(lái)，有些所謂的“健康”并非真健康,。比如,，有食品主打“富含膳食纖維，吃后不便秘”,，可如果你真的只吃這個(gè),，不攝入油脂和動(dòng)物蛋白，肯定還是會(huì)出問(wèn)題,。再比如，近年來(lái)低糖食品受到人們的追捧,，這類產(chǎn)品對(duì)糖尿病患者確實(shí)有一定好處,，但對(duì)健康人群來(lái)說(shuō)，卻可能有反作用,，導(dǎo)致肝臟因攝入糖分不足而受傷,。

　　“任何一種食品，在營(yíng)養(yǎng)上都不會(huì)做到絕對(duì)合理,。食品的功能只是平衡膳食,，而不是作為唯一膳食?！绷_云波建議,，老百姓要結(jié)合自己的具體需求和健康狀況選購(gòu)年貨，注意合理膳食和營(yíng)養(yǎng)均衡,。

　　專家教你健康選年貨

　　面對(duì)琳瑯滿目的年貨市場(chǎng),，消費(fèi)者應(yīng)該如何挑選？大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)準(zhǔn)備的年貨值得大家借鑒,?！耙坏酱汗?jié)，我們家冰箱里必會(huì)多三種食物,。第一種是海鮮,，比如魚(yú)、蝦,、貝類,，這些食物含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高；第二種是綠色蔬菜,，比如西蘭花,、綠葉菜等，綠色蔬菜富含維生素,；第三種是做湯的食材,，如菌類、棗,、海米等,，過(guò)年時(shí)喝點(diǎn)湯，口味清淡,、營(yíng)養(yǎng)豐富,，對(duì)健康很有好處?！蓖跖d國(guó)告訴記者,，他家還有一樣食物也是過(guò)年必備——粗糧。這與健康教育專家鈕文異教授不謀而合,。粗糧里含有豐富的膳食纖維,，可以通便、保護(hù)腸胃,、幫助減肥,，是解油膩的好幫手。此外,，水果,、豆制品、堅(jiān)果也可以多準(zhǔn)備一些,。

　　如今市場(chǎng)上的年貨魚(yú)龍混雜,，王興國(guó)提醒大家，購(gòu)買時(shí)應(yīng)盡量選擇正規(guī)廠商生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,，到超市及正規(guī)市場(chǎng)合法經(jīng)營(yíng)的商家購(gòu)買,。食品要買有QS標(biāo)志的。買堅(jiān)果類炒貨,，要注意有沒(méi)有哈喇味,；臘味食品最好選擇真空包裝的，如果表面過(guò)于油膩,、發(fā)黏發(fā)滑,，說(shuō)明可能已變質(zhì)；干貨買回來(lái)最好先曬一曬,；選擇特價(jià),、促銷的年貨時(shí)一定要留個(gè)心眼,，看看是否快過(guò)期了。

　　最后還要提醒大家,，過(guò)年不要暴飲暴食,，要有所節(jié)制，盡量做到“炒菜油鹽少放點(diǎn),、口味別咸清淡點(diǎn),、戒煙限酒自覺(jué)點(diǎn)、鮮菜水果多吃點(diǎn),、肥肉葷油少吃點(diǎn),、開(kāi)水牛奶多喝點(diǎn)、身腰腿腳勤動(dòng)點(diǎn),、休息睡眠充足點(diǎn),、出門(mén)安全注意點(diǎn)，這樣才能過(guò)一個(gè)健康年,?！扁o文異說(shuō)。