栗子是冬季最常食用的干果之一,，中醫(yī)認(rèn)為栗子性味甘溫,，入脾、胃,、腎三經(jīng),，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等功效,，可見栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,。
冬天吃栗子補(bǔ)腎健脾的食療方（圖）
栗子我國(guó)的特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽(yù),，在國(guó)外它還被稱為“人參果”。冬天是吃栗子的好時(shí)節(jié),，無論生吃還是炒食,、煨食，都可以達(dá)到理想的補(bǔ)益效果,。
中醫(yī)食療指出一般情況下,，栗子早晚各生食1-2顆，對(duì)老年腎虧、小便頻繁者有益,，還適合吐血,、便血的朋友;假如將栗子煨食、炒食,，適宜于脾胃虛寒的朋友吃;還有一種吃法,，把栗子10顆，和食豬腎粥一起吃,，可治一般腎虛引起的腰腿無力,。
栗子怎么吃補(bǔ)腎健脾效果好？推薦栗子食療藥膳方一則——栗子燜雞翅,，具體如下：
組成：雞翅根3個(gè),、栗子（即板栗）100g、雞蛋1個(gè),、料酒,、醬油、糖,、啤酒,、面粉、淀粉,、蔥段,、蒜粒和姜末．
做法：栗子洗干凈，從中間斬開,，放進(jìn)水里煮,，然后剝殼;雞翅清洗干凈，每只雞翅斬成2塊,，生姜切片,，用料酒，生抽,，老抽,，白砂糖，五香粉拌勻,，腌20分鐘.熱油鍋,，爆香姜片;把雞翅放進(jìn)鍋里，中火煎至金黃;把雞翅翻面,，繼續(xù)煎至另一面金黃;煎雞翅的時(shí)候,，另外用一小鍋，把栗子放進(jìn)水里煮一會(huì),；雞翅煎好了,，把栗子撈起進(jìn)鍋,，與雞翅一起爆炒，把剛才腌雞翅的醬汁,，倒進(jìn)鍋里,，翻炒均勻加入差不多沒過材料的水，大火煮開后,，轉(zhuǎn)中小火燜煮當(dāng)鍋里的水差不多干時(shí)（約20分鐘）,，加入蔥段，大火收汁,，翻炒均勻即可.
功效：養(yǎng)胃健脾,、補(bǔ)腎強(qiáng)筋。
栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng),，如鈣,、磷、鐵,、鉀,、維生素Ａ、維生素Ｂ1,、維生素Ｂ2,、維生素Ｃ等微量元素，且富含碳水化合物,，能提供較多的熱量,，在秋冬季節(jié)更有利于機(jī)體抵御寒冷。廣東省第二中醫(yī)院主任中醫(yī)師秦敏表示,，從中醫(yī)角度來說,，栗子性溫，味甘平,；入脾,、胃、腎經(jīng),，具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效,，適用于因腎虛所致的腰膝酸軟、或者中老年人腿腳無力,、小便頻多者,。另外，生食板栗也有止血的功效,，可治吐血,、衄血、便血等常見出血癥,。 栗子可炒可煮,，吃法繁多。栗子除了香甜美味,，還有和胃健脾的功效,。姚國(guó)新介紹道：“現(xiàn)代人飲食往往過于精細(xì)，或小兒偏食等問題并不少見,，栗子對(duì)于由此造成的脾虛證,，有增加食欲，收澀瀉泄,，調(diào)理腸胃的作用,。”但需要注意的是,，栗子較甜,，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了會(huì)滯膩和引起消化不良,，因而嬰幼兒,、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的人群最好少吃,。 ?。?）烏雞栗子滋補(bǔ)湯： 功效：適合體虛血虧、肝腎不足,、脾胃不健的人食用,。 材料：烏雞1只、板栗200克,、紅棗15顆,、枸杞適量、姜1小塊,。 做法： 1,、將烏雞斬塊放入冷水,，水開后撈出。 2,、砂鍋中入半鍋熱水,，放入焯過的烏雞，加入姜片,，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制,。 3、烏雞燉半小時(shí)后加入板栗,。 4,、燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞(溫水浸泡一會(huì)紅棗和枸杞)，再燉半小時(shí)左右,，最后加入鹽即可,。 （2）子紅薯排骨湯 功效：補(bǔ)氣健脾,，滋陰補(bǔ)腎,，強(qiáng)壯筋骨，通便排毒,。 材料：栗子400克（去殼）,、紅薯適量，兩根排骨,，400克紅棗,，姜、水適量,。 做法： 1,、排骨洗凈，切塊,，汆水撈起待用,。 2、栗子去殼去衣,；紅薯去皮,，切大塊。紅棗洗凈拍扁去核,。 3,、煮沸清水，放入排骨,、栗子,、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí),，放入紅薯塊,，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用,。 ?。?）栗燒土雞 材料：土雞半只、老姜,、香蔥、香菜,、板栗十多顆,、老抽、白糖,、油,、蒜頭、生抽適量,。 做法： 1,、土雞把內(nèi)臟清理并沖洗干凈后切塊備用。 2,、下油熱鍋,，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色,，加入適量的老抽,、白糖均勻上色，加適量的水沒過雞塊,，倒入板栗,、姜片，加適量的生抽燒開后中火燜30分鐘至板栗粉糯,，撒入香蔥,、香菜，大火收汁即可,。 中醫(yī)認(rèn)為,，栗子性味甘、溫,，入脾,、胃、腎經(jīng),，有養(yǎng)胃健脾,，補(bǔ)腎強(qiáng)腰之功，適用于脾胃虛弱所致的反胃,，泄瀉及腎虛腰膝無力,，小兒筋骨不健等。現(xiàn)介紹幾則栗子食療方,，供選用,。 中醫(yī)告訴你 4款栗子食療方（圖） 1.胡桃栗肉蜜胡桃肉、栗子肉各等量,，蜂蜜適量,。將胡桃、栗子去殼取肉,，炒香研末,，混合均勻；將胡桃栗子肉末納入蜂蜜中拌勻,，煮沸,，候溫裝瓶。每次30克,，每日２次,，早晚溫開水沖飲?？裳a(bǔ)腎益氣,。適用于腎氣虧虛所致的咳喘，動(dòng)則尤甚者,。 2.枸杞栗肉炒兔塊枸杞子10克,，栗子肉150克，兔肉250克,，調(diào)味品適量,。將栗子去殼取肉；兔肉洗凈,、切塊,；鍋中放植物油適量燒熱后，下兔塊，翻炒至變色后,，下栗肉及蔥,、姜、椒,、料酒及清湯適量,，而后下枸杞子，待熟時(shí)調(diào)入淀粉芡汁及食鹽,、味精等,，翻炒起鍋裝盤即成?？绅B(yǎng)顏潤(rùn)膚,，補(bǔ)益氣血。適用于血虛膚燥,，毛發(fā)不榮。 3.栗子炒子雞栗子250克,，仔公雞1只,，調(diào)味品適量。將仔雞洗凈,，切塊,；栗子去殼。鍋中放素油適量燒熱后,，下蔥姜爆香,，而后下仔雞、栗子爆炒,，調(diào)味,。炒到雞塊熟后服食?？蓽啬I助陽,。適用于男子陽痿、早泄,、遺精等,。 4.杞栗羊肉湯杞子15克，栗子50克,，羊肉1000克,，調(diào)味品適量。將栗子去殼取肉,；羊肉洗凈,，切塊、加水同燉沸后，調(diào)味,，煮至羊肉熟后服食,，每日1劑?？绅B(yǎng)肝益腎,，溫陽固精。適用于男性更年期綜合征,，女子絕經(jīng)前后諸癥,。 栗子,，被人們稱作“干果之王”,。它不但富含淀粉，可以用來充饑,，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,，是溫腎壯陽的滋補(bǔ)品。唐朝著名醫(yī)學(xué)家孫思邈稱栗子為“腎之果”,。栗子具有養(yǎng)胃,、健脾、補(bǔ)腎,、壯腰,、強(qiáng)筋、活血等多種功效,。尤其適用于因腎虛所致的腰膝酸軟,、腰腳不遂、小便頻多及脾腎虛寒引起的慢性腹瀉等病癥,。 據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析,，每100克栗子含糖及淀粉達(dá)70克,，蛋白質(zhì)8.5克，脂肪5.6克,，還含有維生素A,、維生素B1、維生素B2,、維生素C,、維生素P以及無機(jī)鹽。栗子所含的不飽和脂肪和多種維生素,，對(duì)高血壓,、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病，有較好的預(yù)防和治療作用,。老年人常吃栗子,，可以達(dá)到抗拒衰老、延年益壽的目的,。 但是,，栗子雖可藥食兩用，但也不宜多吃：生吃不易消化,，熟食又會(huì)滯氣,，所以一次不宜貪食過多。李時(shí)珍提倡的食法可作參考：“以袋盛生栗,，懸掛風(fēng)干,，每晨吃十余顆,，或用栗子和豬腎煮粥,，久服必健?！?/font> 我國(guó)民間整理出不少有關(guān)栗子的食補(bǔ)方法,，以下介紹幾款。 栗子瘦肉湯 栗子120克,，豬瘦肉500克,，山藥60克，陳皮1片,。栗子去殼,，用開水燙一下，然后脫去外衣,。把山藥,、陳皮、瘦肉洗干凈,。再將四樣倒入鍋中,，加水適量,，文火煲3個(gè)小時(shí)，食時(shí)放少許食鹽,。本品補(bǔ)氣健脾,，溫腸止瀉。 栗子雞腳湯 雞腳10只,，瘦肉500克,，栗子90克，胡桃肉60克,，陳皮10克,。將以上各項(xiàng)清洗干凈，加適量清水,，文火慢煨3個(gè)小時(shí),。本品補(bǔ)腎強(qiáng)筋，健脾益氣,，治療腎氣不足,、腰膝無力，頭暈眼花,、夜來尿頻,、脾虛久瀉等癥，效果良好,。 栗子雀肉羹 麻雀12只,，栗子30克，馬蹄粉15克,，蔥2根,。麻雀去毛及內(nèi)臟，其他清洗干凈,，置于鍋內(nèi)同煮,，文火煲2小時(shí)，即可食用,。其功能為益腎健脾,，補(bǔ)虛助陽，有利于性功能,。特別適合于老年體弱,，或病后虛弱，以及患有糖尿病的患者,。秋末冬初吃栗子好補(bǔ)腎
中醫(yī)告訴你 4款栗子食療方
栗子的食藥用功效 含多種維生素治病抗衰老
