在京城里,，提到“糕點”二字,，人們會不禁想起名店“稻香村”。北京稻香村始建于光緒21年,，位于前門外觀音寺,，南店北開，前店后廠,，很有特色,，當時稱為“稻香村南貨店”，是京城生產經營南味食品的第一家,，經歷了歷史的種種磨礪,，如今發(fā)展為獨具特色的民族品牌。

　　稻香村食品講究“四時三節(jié)”,，如今,，剛好到了月餅上市的日子，稻香村月餅繼續(xù)著屬于自己的月餅文化,。那便是用料講究正宗,，核桃仁要山西汾陽的，因為那里的桃仁色白肉厚,，香味濃郁,，嚼在嘴里甜；玫瑰花要用京西妙峰山的,，因為那里的玫瑰花花大瓣厚,，氣味芬芳，而且必須是在太陽沒出來時帶著露水采摘下來的,；龍眼要用福建莆田的,；火腿要用浙江金華的等等。做工講究“憑眼”“憑手”,，例如糖熬制到什么成色全憑師傅的經驗,，把熬制的糖鍋端下灶臺，早一分鐘沒到火候,，晚一分鐘火候又過了,，這就是所謂的“憑眼”；“憑手”則是指將熬好的糖剪成各種形狀,，這全是手工活兒,。

　　最初,，稻香村的創(chuàng)始人郭玉生為了把稻香村這塊牌子叫得更響,，鼎力開發(fā)南味食品，不惜重金從上海,、南京,、蘇杭、鎮(zhèn)江請來名師,，一個個風味獨特的產品紛紛擺上柜臺,，肉松餅、鮮肉餃,、棗泥麻餅,、醬鴨、筒鴨,、肴肉,、云片糕,、寸金糖……越來越多的人們走進稻香村，拎一盒印有“上品官禮”字樣,，品貴名重的糕點,；買幾包酥糖或幾塊熏魚，稻香村的食品在京城真正成了敬父母,、送朋友的饋贈佳品,。

　　自創(chuàng)立起，稻香村也成了許多文化名人經常光顧的地方,。作家謝冰心,、清華大學著名體育教授馬約翰、京劇名角譚富英,，都經常到稻香村買上可心的吃食,。1912年5月，魯迅先生來到北京,，寓居宣武區(qū)南半截胡同的紹興會館,，這里離觀音寺稻香村僅有兩三里路。據《魯迅日記》記載,，從1913年到1915年期間,，短短兩年多時間,，魯迅先生有記載的到稻香村購物就有15次,，成為稻香村為之驕傲的故事。