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- 用料：藕1節(jié)（450克）,、豬肉400克、蛋清2個,、淀粉80克,、面粉80克、蔥1段,、姜2片,、鹽3克（肉餡用）、生抽15ml,、料酒15ml,、蘇打粉1克、鹽1.2克（面糊用）,、清水15ml（肉餡用）,、清水適量（面糊用）3、 將肉餡塞入藕片中,，壓實(shí),，使藕孔中也充滿肉餡不松散,；5,、 鍋中油六成熱時,，關(guān)小火，將藕盒放入面糊中均勻包裹面糊,，放入油鍋中炸至表面金黃即可,。 【圖】涼拌藕。涼拌藕的做法,。蓮藕洗凈,，去皮。用清水煮熟,，大約15分鐘,。等蓮藕晾涼后切薄片。加入所有調(diào)料,，拌勻即可,。 炸素響鈴。除了用藕蓉,，還用鹵藕來做餡,，鹵藕不剁碎，切成長條形,，用腐皮衣裹成雞腿狀,，名其"素雞腿"。把肉餡換了蓮藕餡來做"炸響鈴",，可能是我很喜歡吃藕,，這蓮藕餡的更香，入口脆響,，也不膩,，趁熱吃最酥脆。原料：腐皮（油豆皮）,、蓮藕,、蔥、鹽,、白胡椒粉,、水淀粉、橄欖油,。3,、把調(diào)好味的蓮藕放在腐皮一端，成條形,，卷起腐皮,，成圓筒形態(tài),，再把腐皮筒切成小段； 酥炸藕盒,。1:將小米用水淘洗干凈2:淘好的小米加水放入微波爐里轉(zhuǎn)5分鐘取出3:將微波爐里取出的小米和雞蛋一起加入肉餡中4:將蔥切碎加一勺蠔油,兩勺生抽,少許的料酒適量的鹽,再撒少許黑胡椒粉到肉餡里攪拌勻5:將面粉里一勺泡打粉加水?dāng)噭?:藕去皮和用刀切成兩片相連的藕片(切的時候稍微留一點(diǎn)連著不切斷)7:將調(diào)好的餡裝入藕片中8:裝好的藕餅沾上面糊9:鍋燒熱后倒油燒至八成熱放入沾好面糊的藕盒10:炸至兩面金黃后出鍋即可,。 酥香藕夾【原材料和調(diào)味料】藕2節(jié)750克、香菇肉餡250克,、花生油,。圖2：用筷子夾小團(tuán)肉餡入藕內(nèi)，輕輕用手?jǐn)D壓平整,，使肉餡能夠均勻分布,。圖5：另取一小碗，放入面粉,，將包好肉餡的藕夾沾上干面粉,。【經(jīng)驗與感懷】藕要選擇圓一點(diǎn),，直徑稍小一些的藕,，否則太粗的藕切連刀片時不好掌握，容易斷喲,！但也不要選擇藕稍子之類的尾端藕,，選擇中間部分的比較好。 香辣藕夾的做法香辣藕夾的做法,。第三步：做藕夾 將藕洗凈去皮,，去掉兩端，只留中間粗細(xì)均勻的部分,；藕從右向左切,，切成0.2或0.3厘米厚的片，不要弄亂藕片從右向左的順序,；用勺舀入少量肉餡放入一片藕中間,，勺背輕壓一下肉餡，使肉餡均勻鋪滿藕片,；再次用勺背壓下,，使藕緊貼肉餡，一個生藕夾就做好了,。第四步：做香辣藕夾 把藕夾放到糊中,，粘上一層薄稀糊即可。 煎炸藕夾,。原料：藕兩節(jié),，五花肉400克 配料：姜、蔥、面粉,、雞蛋,、花生油。1,、五花肉剁碎,，姜蔥切碎，刻藕花剩余的碎藕剁碎,。2,、肉餡加碎藕、蔥姜,、調(diào)料1，順一個方向攪打上勁,。3,、取一片藕，放上鵪鶉蛋大小肉餡,，用另一藕片壓上按緊,，做成藕夾。2,、藕夾蘸少許面糊,，放入鍋內(nèi)煎炸。4,、用刀將藕夾切開,，裝盤，盤角放一朵藕花,，用香菜葉點(diǎn)綴,。 蓮藕面粉。2 面粉中加雞蛋,、鹽,、五香粉、蘇打粉,、水,，拌成面糊糊。4 肉剁成肉泥,，蔥花,，姜末，鹽,，雞精,，料酒，生抽，向一個方向攪拌上勁,。（肉餡一般是3肥7瘦的比例為最好,，我用的全瘦肉，故里面還加了點(diǎn)鵪鶉蛋） 5 肉餡拌勻備用,。7 取一片藕片,，將拌好的肉餡放適量在上面。8 蓋上另一片藕,，輕壓一下,。9 依次做好全部藕盒。10 鍋中倒油燒五成熱,，將做好的藕盒掛上面糊,。 從小到大最愛吃的【炸藕合】炸藕合香酥的外皮里面裹著脆中帶糯的蓮藕，蓮藕里夾著香香的肉餡,。主料：蓮藕一節(jié),、豬肉餡200克。5.經(jīng)過半小時的發(fā)酵,，面糊已經(jīng)發(fā)酸了,，在里面調(diào)入鹽和胡椒粉，這兩樣調(diào)料一定要后放,，不然會影響面糊發(fā)酵的速度,。6.用夾好肉餡的藕在面糊里蘸一下，喜歡吃酥皮多的就裹得后一點(diǎn),，不喜歡的就多控一會兒,。油溫不宜過高，因為里面有肉餡,，油溫太高的話,，里面的肉餡還沒有完全熟呢，外皮已經(jīng)糊了,。 珍珠藕丸子的做法【廚屋飄香】珍珠藕丸子 材料：豬肉餡,、蓮藕、陰米（糯米）,、糯米粉,、姜末、鹽,、味精,、料酒；3,、將蓮藕去皮,，在擦子上擦成藕泥,；4、將豬肉餡,、蓮藕泥,、糯米粉混合均勻；5,、將藕泥在手上搓成丸子,，然后再陰米上滾一滾，使其沾滿米粒,；珍珠藕丸子詳細(xì)的過程圖：把蓮藕放在鐵擦子上擦成藕泥,；將藕泥搓成丸子； 爽脆的醬漬藕體驗素食生活,，營造健康人生,，爽脆的醬漬藕是素食菜譜大全中家常菜類別中的做法，如何才能把一道爽脆的醬漬藕做得好吃又好看呢,？蓮藕味甘,，生藕性寒，有清熱除煩,、涼血止血散瘀之功。做法：熱鍋爆姜片出香味后,，放入切片的蓮藕翻炒一會后,，往鍋里添入一大碗水，再放入大醬,、生抽,、糖轉(zhuǎn)中火慢燉直至水完全收干。 桂花糯米藕,。材料：原料：蓮藕2節(jié),，糯米1/2飯碗，紅棗8-9粒,，紅糖45克,，甜桂花1大勺，冰糖15克,。2,、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子,。3,、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上,，并用牙簽固定封口,。5、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕,，在里面放入紅糖和紅棗,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時。7,、煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了,，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁，味道美極了,。 藕汁_藕汁的做法,怎么做,如何做 - 時尚飲品做法視頻圖解大全藕汁,。藕汁怎么做才好吃？其實(shí)藕汁的做法非常簡單,，并不一定要看藕汁做法的視頻菜才能學(xué)會,，跟著藕汁的做法圖解一樣可以學(xué)得會，相信自己,，馬上動手根據(jù)自己的口味進(jìn)行一些細(xì)微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧,。藕汁的做法。砂鍋中加入清水200克,，燒熱后加入藕汁,，放入一塊老冰糖，小火加熱至熟即可,，因為藕含淀粉多,，要不停攪拌防止扒鍋。 |
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