炸藕盒可以說是眾多蓮藕吃法中，比較受大眾喜愛的,。 爽脆的蓮藕加入香嫩的肉餡,，再搭配酥脆的外皮，咬上一口,，絕對(duì)是你舌尖上的一種享受,，讓人越吃越上癮,。 不過一般炸藕盒在出鍋之后，乘熱吃最香酥美味,，過上一會(huì)就會(huì)疲軟,，影響了耦合的口感,。 讓炸藕盒保持外皮酥脆的小竅門： 就是面糊的調(diào)制 調(diào)成脆漿糊各種面粉的比例很重要,，除了面粉之外再加入一些糯米粉和澄粉，比例為1:1：1,。 另外用啤酒代替清水調(diào)制面糊,，炸好的藕盒口感更鮮美，外皮也會(huì)更酥脆,。 我用這種調(diào)制的脆漿糊炸好的耦合,，色澤金黃,，口感鮮美酥脆,，我家孩子吃過之后,，曾問我：媽媽,，這是裹得什么炸的，有些像面包粉的味道,，很香呢,。 O(∩_∩)O哈哈~,，小饞貓的嘴巴，真是被我喂叼了,，稍有些改變都能吃的出來呢,！