用料：面粉,、雞蛋、鹽,、涼水,、高湯、紅蘿卜肉餅

詳細(xì)做法：

1,、備料

2,、將干性材料混合，再逐次倒入涼水,，用筷子攪拌成大團(tuán)

3,、再用手將面團(tuán)搓揉成光滑狀態(tài)（達(dá)到三光為佳）

4,、蓋上保鮮膜松弛30分鐘

5、揉面板上撒上面粉,，將松弛好的面團(tuán)壓扁

6,、用搟面棍上下左右將面團(tuán)均勻搟薄

7、搟成厚約0.3厘米的大長形面片

8,、灑干面粉后，三等份對折

9,、將對折的面片打開，按折印切斷,，再疊齊用倒切成寬約0.3厘米的面條

10,、將面條輕輕拉長,，分開，灑上干面粉即可煮制或保存

11、鍋里燒開水,，放入步驟10的面條,，注意放入時(shí)要條條分散的狀態(tài)，再用筷子攪拌避免粘鍋和粘連

12,、煮開后,，再加一次冷水，待沸騰后可將面條撈起,，用涼水沖洗后瀝干

13,、面中加入煮開的高湯，加上喜歡的配料,，即成

1,，在搟面和切面條時(shí)每個(gè)過程都要撒干粉,，避免粘連；2,，寶寶吃的面條應(yīng)該較短,，以防噎喉,，可在步驟10拉長后再切短；3,，新鮮面條較干面條易煮熟,，不需要悶煮過久；4,，加入雞蛋的面條,，韌性較好，口感有嚼勁,，所以不適合太小的寶寶實(shí)用,。5，面條保存在干燥密封的盒子或袋子內(nèi),，冷藏2-3天,，或者冷凍1-2周。取出后直接放入開水中煮食,。