以前的我總是做手搟面，但是自從學(xué)會了拉條子之后，我覺得拉條子真是做起來方便多了,，特別適合我們這種年輕人,，喜歡吃的趕快行動起來吧。

用料：普通的面粉水油步驟一：面粉中加入水,，揉成一個光滑的面團,，然后把面團分成兩份,，揉圓揉扁,，在上下抹上油，把兩個摞起來,，放入盆子中蓋上保鮮膜醒發(fā),。（兩塊面團一個下面，一個上面,，然后在中間放油,，兩個重疊就可以了，如果是晚上做可以放冰箱冷藏過夜,，早上起來弄都可以的）

步驟二：把醒發(fā)好的面團,，抹油放在面板上，一邊開始燒水,，準(zhǔn)備拉面,。把醒發(fā)的面團稍微按一按，然后搟成圓形,，,，搟面的時候一定要均勻，別薄厚不等的,，這樣的不好吃,，在搟成餅的厚度上稍微厚一些，這樣方便后面的拉長,。

步驟三：用刀切成長條狀,，建議是先切十幾根拉完再切，兩手輕拿兩頭左右拉伸,，這個時候就會發(fā)現(xiàn)上下彈起來,，讓面條的中心在面板上打起來，就這樣反復(fù)的拉伸,，拉到自己滿意的粗細(xì)就可以下鍋了,。其他的拉條也是這樣反復(fù)不停地做就可以了。（我提示一下這里建議是先取一小塊面搟成圓形,，拉完之后再搟第二塊,，不然面就會發(fā)干，容易斷）

步驟四：拉條在下鍋的時候可以水開,，也可以看到鍋底都冒出小水泡也是可以的下鍋的,。因為面條上有油,，下鍋后一時半會不會粘鍋底，所以不要太擔(dān)心,。但是這個時候一定要大火,，然后用筷子攪拌一下?？吹剿_之后,，然后添加兩次涼水，基本上就好了,。做好的面條要過一下涼水口感非常好,。（這里提示大家一下，要提前準(zhǔn)備好一盆涼水,，等面條好了之后撈出放入涼水盆中即可）

步驟五：這里可以弄一些自己喜歡的湯,，就可以了，這里我就過多地重復(fù)了,，我喜歡吃雞蛋西紅柿湯,，所以我每次做雞蛋西紅柿得多一些。西紅柿切成丁,，然后燒油放入西紅柿,，翻炒到西紅柿出汁，再添加水燒開,，小火熬制,，快好的時候把提前炒好的雞蛋放入就可以吃嘍。（提示一下提前把雞蛋炒出來放著備用）當(dāng)然有喜歡吃其他湯的可以做其他的,，這個因人而異,。

小貼士：1、面粉需要普通面粉就可以,，不需要高筋和低筋面粉,。

2、釋放需要過夜,，這個看自己情況,，入晚上弄就過夜，入白天做的建議最好是6小時以上更好一些,。

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