腐竹：是豆制品的高檔食品,，該產(chǎn)品營養(yǎng)價值之高,，被人們廣稱為“素中之葷”，備受廣大消費者的喜愛,。腐竹由黃豆加工成豆?jié){后制成,，具有與黃豆相似的營養(yǎng)價值,，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺物等,，對人體非常有益,。腐竹的保健功能同豆?jié){相差無幾，特別適合婦女,，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,，補充植物雌激素，改善更年期綜合癥,；能令皮膚白皙潤澤,，容光煥發(fā)。

患有腎炎,，糖尿病,，痛風(fēng)的人應(yīng)該少吃，否則加重病情.

之前做過一個腐竹,，是用料理機做的,，特別繁瑣，也特別累,， 這次我試驗的用豆?jié){機來做一次,，感覺省事不少。正好也逢合這次九陽豆?jié){機創(chuàng)意食譜的要求,。 豆?jié){機確實是廚房好幫手,，讓健康美食瞬間誕生！

市場上銷售的很多腐竹會添加一些化學(xué)添加劑,，吃起來味道怪怪的,，自己做的腐竹，天然綠色健康美味,，喜歡的童鞋可以動手試試?。「窨梢詻霭?，爆炒,，燉湯，涮肉,，很百搭的食材,！做這個腐竹可是個慢活啊，類似于釣魚,，慢慢等待它的誕生,，可以一邊玩手機，一邊撈腐竹皮,，這樣就不會感覺無趣和勞累了,。

材料：干黃豆 120克 清水 適量

制作方法：

1.干黃豆120克洗凈,，放入豆?jié){機里，放清水到水位線中間

2.按下干豆和開始鍵,，做豆?jié){

3.20分鐘后豆?jié){做好

4.第一次過濾豆渣

5.（將第一次過濾好的豆?jié){進行）第二次的過濾,，不能有殘渣

6.過濾好的豆?jié){放鍋里燒開，鍋體不要有油

7.把燒開的豆?jié){倒在不銹鋼盆里

8.將大勺里放水,，小火加熱

9.水溫變溫?zé)岷?，?不銹鋼盆放在大勺里，就是隔水加熱,，隨著溫度升高,，豆?jié){表面開始凝結(jié)一層薄皮

10.用筷子夾住薄皮

11.將薄皮完全夾起

12.放在鐵絲架上晾干，鐵絲架事先刷一層油防粘

13.風(fēng)干12小時

14.將風(fēng)干的腐竹取下,，稍微在涼水里泡泡,，就可以制作你想吃的菜肴了，燉涮直接用干的就可以