自制腐竹,，安全衛(wèi)生，無任何色素和添加劑,，豆香濃郁,，營養(yǎng)健康

原料：干黃豆、涼水,。

1. 泡豆：黃豆需泡發(fā)8-10個小時,，洗凈瀝干水分，半斤干黃豆發(fā)泡好能出一斤左右的濕黃豆

2. 打漿：料理機(jī)研磨打成豆?jié){,，涼水和黃豆的比例比平常喝的豆?jié){稠點即可,，打磨1分鐘，成細(xì)滑的豆?jié){汁

3. 過濾：放到布袋子里擠出豆?jié){,，除去豆渣

4. 把過濾好的豆?jié){放在煮鍋里,，加熱燒開5分鐘，但不要反復(fù)加熱

5. 把燒開的豆?jié){倒在干凈的不銹鋼盆或不銹鋼托盤里,，底下放一個鍋,，鍋里放水,，隔水微開加熱

6. 豆?jié){盆的表面隨著加熱，開始出現(xiàn)一層豆皮,，就是腐竹皮

7. 用筷子從兩邊夾起

8. 上提筷子,，腐竹就出來了

9. 晾在鐵絲架上風(fēng)干

10. 風(fēng)干5分鐘后就可以食用，放一張成品圖

11. 切段食用,，涼拌，炒,，燉都很美味

溫馨小貼士：
腐竹：是豆制品的高檔食品,，該產(chǎn)品營養(yǎng)價值之高，被人們廣稱為“素中之葷”,，備受廣大消費(fèi)者的喜愛,。腐竹由黃豆制成，具有與黃豆相似的營養(yǎng)價值,，如黃豆蛋白,、膳食纖維及碳水化臺物等，對人體非常有益,。腐竹的保健功能同豆?jié){相差無幾,，特別適合婦女，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,，補(bǔ)充植物雌激素,，改善更年期綜合癥；能令皮膚白皙潤澤,，容光煥發(fā),。患有腎炎,，糖尿病,，痛風(fēng)的人應(yīng)該少吃，否則加重病情