最近,，有網(wǎng)友在微博里提到，一位小伙子在泰國旅游的時候,，吃了很多榴蓮,，之后又喝了酒，結(jié)果引發(fā)心臟病猝死,，年僅28歲,。而且，微博里還提到,，泰國有明確規(guī)定,，使用大量榴蓮后，8小時之內(nèi)是不能飲酒的,。

　　一口榴蓮一口酒,，不要以為這樣很爽，一不小心可能命都丟了,。這榴蓮加酒,，怎么就變成了奪命砒霜了呢？

　　因為榴蓮含有硫的化合物,，這種物質(zhì)能夠使乙醛脫氫酶的活性降低70%以上,，也就是說不能把酒精完全代謝成對人體無害的乙酸。飲酒之后,，正是因為人體分泌了乙醛脫氫酶,，酒精才能被消化，進而排出體外,。可是榴蓮卻抑制了這種酶的產(chǎn)生,，吃完榴蓮再喝酒,，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒,。當然了,，醫(yī)生也說，這種情況只有在食用大量榴蓮,，才有可能發(fā)生,，只要不過量，大伙不必過于擔心,。但是,，也要特別提醒一下糖尿病患者,，榴蓮加酒，危險更高,！市立醫(yī)院營養(yǎng)科副主任,，劉玉娟：糖尿病病人應(yīng)該吃含糖量不高的水果，但榴蓮含糖量非常高,，吃了以后血糖明顯升高,，如果這時候再飲酒，引起血壓升高,，血糖也升高,，對心腦血管產(chǎn)生危害，嚴重會導(dǎo)致中風心梗,。

　　常見的不宜下酒的菜有以下幾種：

　　1,、胡蘿卜。因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下,，會生成有毒物質(zhì),，危害健康。

　　2,、涼粉,。因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激,，減緩了血流速度,，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒,，危害健康……

　　3,、熏臘食品。因其含有較多的亞硝胺和色素,，與酒精產(chǎn)生反應(yīng),，不僅傷肝，而且損害口腔,、食道與腸胃粘膜,，還會誘發(fā)癌癥。

　　4,、燒烤,。冬天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串,，其樂融融,。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜,，這種吃法對健康不利,。

　　在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了,，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘,。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì),，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生,。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合,，容易誘發(fā)消化道腫瘤,。此外，過節(jié)由于酒的飲用量大,，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高,。

　　原因一，酒精是一種有機溶劑,，它能使消化道血管擴張,，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收,。

　　其二,，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用,。

　　此外,，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強致癌物的活化,。因此,，喝酒最好要適量。

　　燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān),，建議每周不超過2次,，每次不多于100克。

　　家人聚會或有朋友來家里聚餐,，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜,。如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體呢,？這就要記住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。