小貼士

1. 雞塊焯水,，可以除去血水,、浮油讓湯更清更鮮美。2. 在食用前將燉好的雞湯降溫至80—90度時再放入適量的鹽,，這樣雞湯及肉質(zhì)口感最好（原因是雞肉中含水分較高,，加鹽早了會使雞肉脫水，蛋白質(zhì)被凝固,，雞肉組織明顯收縮變緊,，影響營養(yǎng)向湯中溶解，至于雞肉變硬,，湯無香味）,。3. 靈芝雞湯具有溫補(bǔ)脾胃，補(bǔ)氣安神,，止渴平喘,。4. 山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用,，靈芝多糖可促進(jìn)組織對糖的利用,。靈芝燉雞湯是糖尿病人的食療佳品。5. 經(jīng)過煮湯的過程,，靈芝中的靈芝多糖,、靈芝酸等營養(yǎng)物質(zhì)散發(fā)到湯里面，融合雞湯的味道,，可謂營養(yǎng)與健康相伴,。長飲此湯可以緩解神經(jīng)衰弱，抗衰老,，能有效地擴(kuò)張冠狀動脈,，可用于預(yù)防冠心病、心絞痛,、高血壓,、高血脂等。6. 雞湯是用來滋補(bǔ)身體的,，對于哺乳期的女性,，吃靈芝雞可以有益于催乳。孕婦吃靈芝雞,，可以緩解準(zhǔn)媽媽在懷孕期間的憂郁,，促進(jìn)胃口，還能大幅改善妊娠毒血癥,、妊娠糖尿病,、妊娠高血壓等妊娠并發(fā)癥。