天氣逐漸熱了,，各式各樣的冰品開始受到人們的青睞。刨冰,、果凍,、冰茶、水果撈,、冰鎮(zhèn)酸梅湯,、綠豆湯、雪糕,、冰棍等等都紛紛登臺亮相,，可要說到最具人氣，最老少皆宜,、男女通吃的,，那就一定是冰淇淋了。

原料：純牛奶,、蛋黃,、細砂糖、鮮奶油,、可可粉,、溫開水。

1. 牛奶倒入奶鍋,，加入細砂糖和打散的蛋黃,，一邊小火加熱,，一邊不停攪拌，至糖溶化,、蛋黃變得濃稠時關(guān)火,，坐入冰水中冷卻備用。

2. 另取一盆,，倒入冷藏鮮奶油打發(fā),。

3. 將打發(fā)后的奶油分兩次加入蛋黃糊中拌勻。

4. 將可可粉過篩,，用溫水調(diào)勻,，放涼，倒入奶油糊內(nèi),，攪打均勻,；盛入帶蓋容器中，放入冰箱冷凍室,，每間隔2小時取出翻拌一次,，約重復3-4次即可。