食材明細- 桂皮 適量
- 八角 適量
- 花椒 適量
- 冰糖 適量
- 姜 適量
- 干辣椒 適量
俗話說：“要吃飛禽,，鴿子鵪鶉,。”
鵪鶉肉,、蛋,，味道鮮美，營養(yǎng)豐富
鵪鶉蛋是一種很好的滋補品,，在營養(yǎng)上有獨特之處,，故有 "卵中佳品"之稱
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好護膚,、美膚作用,、補氣益血,、強筋壯骨等功能
此道菜味道濃郁，做起來簡單方便,，也可作為下酒菜 1 
將生鵪鶉蛋洗凈2 
放入鍋中煮熟3 
鵪鶉蛋煮熟后在涼水中過涼
4 
輕輕把殼捏碎,，注意不要捏爛了5 
準備適量桂皮、花椒,、八角6 
取適量冰糖,、干辣椒，姜切片
7 
把準備好的配料放進鍋中,，加鹽,、生抽、老抽大火煮開8
將鵪鶉蛋放進去9
煮40分鐘,，想更入味的話可以煮熟后燜一晚上再吃
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