營(yíng)養(yǎng)師現(xiàn)場(chǎng)制作果汁躥紅網(wǎng)絡(luò) 40種添加劑勾兌成可口飲料

　　近日，一段名為“驚心,！化學(xué)老師現(xiàn)場(chǎng)制作飲料”的視頻通過(guò)微博傳播,，在網(wǎng)絡(luò)上瘋狂流傳。被誤當(dāng)成化學(xué)老師的營(yíng)養(yǎng)師王旭峰介紹,，這是他在健康食品講座中的重要環(huán)節(jié),，目的是讓大家知道有些飲料就是這樣做出來(lái)的，例如果味飲料和碳酸飲料,。

　　實(shí)驗(yàn)?zāi)康臑樽尮娺h(yuǎn)離垃圾飲料

　　5月5日,，網(wǎng)民在新浪微博上發(fā)了一條微博，上傳了一段課堂上拍下的視頻,，視頻中,，實(shí)驗(yàn)者從一個(gè)小盒子里拿出了許多小瓶，然后將瓶子中的東西按比例配制,，就成為了果味飲料,。5月13日，有網(wǎng)友把這段視頻轉(zhuǎn)發(fā)在優(yōu)酷上,，并且改名為“驚心,！化學(xué)老師現(xiàn)場(chǎng)制作飲料”，于是在網(wǎng)絡(luò)上開(kāi)始瘋狂流傳,，僅優(yōu)酷的觀看人次接近50萬(wàn)次,。

　　而事實(shí)上，做這個(gè)實(shí)驗(yàn)的并非化學(xué)老師,，而是北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部理事長(zhǎng)王旭峰,，因?yàn)橐曨l走紅，他吐槽將自己微博簡(jiǎn)介增加了一句“近日不小心成了躥紅網(wǎng)絡(luò)的化學(xué)老師”,。

　　據(jù)了解,，視頻中的實(shí)驗(yàn)是在給營(yíng)養(yǎng)師學(xué)員授課時(shí)做的，講的內(nèi)容是一些關(guān)于食品標(biāo)簽的知識(shí),。在課堂上,，為了讓大家認(rèn)識(shí)那些食品配料表中的食品添加劑，王旭峰給大家展示了常見(jiàn)的色素,、香精,、甜味劑、增稠劑,、酸度調(diào)節(jié)劑,、防腐劑等食品添加劑,。同時(shí)又做了這個(gè)演示實(shí)驗(yàn)，而事實(shí)上,，這個(gè)演示實(shí)驗(yàn)從四年前就開(kāi)始了,，目的是讓大家知道有些飲料就是這樣做出來(lái)的，例如果味飲料和碳酸飲料,，由此幫助大家認(rèn)識(shí)食品添加劑,，幫助孩子們遠(yuǎn)離垃圾飲料。在接受媒體采訪時(shí),，王旭峰表示：“實(shí)驗(yàn)的效果遠(yuǎn)比口頭說(shuō)教的效果好,。基本上所有看過(guò)我勾兌飲料的人,，都會(huì)有所觸動(dòng),，當(dāng)大家知道了果味飲料、碳酸飲料的真相以后,，就會(huì)自覺(jué)地遠(yuǎn)離它們。”2010年9月,，王旭峰在一所中學(xué)給孩子們做《遠(yuǎn)離垃圾食品》的講座,，現(xiàn)場(chǎng)給孩子們勾兌了各種口味的果味飲料、乳飲料,，三天以后校長(zhǎng)打電話(huà)對(duì)他說(shuō)：“王老師你講得真好,，你講完以后，學(xué)校里的飲料瓶少了一大半”,。

　　據(jù)介紹,，做實(shí)驗(yàn)的盒子叫“食品真相揭秘箱”，里面有四十種常見(jiàn)的食品添加劑,，用這些食品添加劑可以勾兌多種口味的飲料,、果凍、奶味飲品,。這是北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部專(zhuān)門(mén)定制的用于健康教育的工具箱,，現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)師經(jīng)常會(huì)用這個(gè)工具箱來(lái)做演示實(shí)驗(yàn)。“食品真相揭秘箱”是國(guó)家專(zhuān)利產(chǎn)品,，做實(shí)驗(yàn)用的都是國(guó)家允許使用的食品添加劑,，都是經(jīng)過(guò)食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，證明對(duì)人體安全可靠的,。

　　大多數(shù)食品添加劑對(duì)人體無(wú)益

　　“很多人看完視頻會(huì)覺(jué)得害怕,，覺(jué)得飲料不能喝了，實(shí)際上這些食品添加劑我們天天都在接觸,。”王旭峰表示,，做這個(gè)實(shí)驗(yàn)的目的是讓大家遠(yuǎn)離垃圾飲料,，而不是讓大家仇恨食品添加劑，談添加劑色變,。“大家不必恐慌,，不必戒掉飲料。”對(duì)于不健康的碳酸飲料,、果味飲料,，包括果汁含量較低的果汁型飲料，可以偶爾品嘗,，但不要把它們當(dāng)成補(bǔ)水的主要方式,，一定要淺嘗輒止。平時(shí)可以多喝白開(kāi)水,、淡茶水,、檸檬水、蜂蜜水,、豆?jié){,、牛奶、自榨的果汁和100%的純果汁,。

　　王旭峰提醒消費(fèi)者雖然食品添加劑對(duì)人體無(wú)害,，但是無(wú)害不等于有益，應(yīng)該說(shuō)大多數(shù)食品添加劑對(duì)人體是無(wú)益的,！所以大家平時(shí)購(gòu)買(mǎi)加工食品一定要看清配料表,，遠(yuǎn)離那些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，卻用了許多香精,、色素,、甜味劑、防腐劑的食品,。少年兒童,、嬰幼兒最好遠(yuǎn)離含有檸檬黃、日落黃,、胭脂紅,、誘惑紅、亮藍(lán)等人工合成色素的食物,，因?yàn)閲?guó)外的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)這些色素會(huì)加速孩子體內(nèi)鋅元素的流失,，會(huì)增加少兒多動(dòng)癥、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,、食欲下降,、智力下降等問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。