黃豆有“豆中之王”之稱,，被人們稱為“植物肉”,、“綠色乳牛”,，它的營養(yǎng)價值很豐富,，不但含有大量高品質(zhì)的蛋白質(zhì)，以及多種人體必需的氨基酸,，而且還含有維生素a b d e及鈣,、磷、鐵等礦物質(zhì),，有增強人體免疫力的功能,。所以豆?jié){也就成了我們生活中不可少的食物。 如果家中沒有豆?jié){機的話,，有原汁機,，一樣可以做出各種各樣的營養(yǎng)豆?jié){。

原料：干黃豆和蘋果,。

做法：

1,、黃豆挑去壞豆后,，用清水浸泡半天。（我一般睡前浸泡在冰箱）

2,、鍋中加入適量水,，加入清洗干凈的黃豆,，調(diào)入一點點鹽,，大火燒開后煮約兩分鐘，再次清洗干凈,。（這么做是為了去除豆腥味）

3,、重新加入適量清水，把黃豆煮爛,，趁熱加入適量白糖融化,。（煮黃豆最好用高壓鍋煮，又快又爛）

4,、蘋果洗干凈切成小塊,。

5、把煮好的黃豆帶著湯水一起,，連同蘋果一塊榨出豆?jié){,。

小貼士

在煮黃豆的時候不要加過量的水，最好控制在全要的份量內(nèi),，這樣才不浪費營養(yǎng),。如果不要蘋果，那就是原味的豆?jié){,。

---------------------------------------

* 訂閱微信號：xinsushizhuyi,；

* 進入【素食煮意大本營】,點擊 “閱讀原文”

每日推薦精彩菜譜，

分享國內(nèi)外素食達人的推薦,！