朱老中醫(yī)的養(yǎng)生粥材料及做法:
所用材料(五天的量):
1、綠豆(入心經(jīng),,清熱解毒益肝)50克
2,、薏仁(健脾、補(bǔ)肺,,清熱化痰,、入腎經(jīng))50克
3、蓮子(清心養(yǎng)心,、入腎經(jīng))50克
4、白扁豆(健脾,、烏發(fā))50克
5,、大棗(健脾、補(bǔ)血)30克
6,、枸杞(入肝經(jīng),、腎經(jīng))10克
7、黃芪(補(bǔ)氣)250克,。一般人用量每天30克即可,。老中醫(yī)工作繁忙用量稍大。
做法:1.黃芪先泡20分鐘,,加入兩碗水,,用砂鍋煎15分鐘后將水潷出,,再加一碗水再煎后潷出水,兩遍煎后出的潷水,,用做煮粥之水,。
2.將前五種材料洗凈入砂鍋,加入黃芪水,,急火煮沸后慢火燉40分鐘,,加入枸杞一起再煮10分鐘。(我的經(jīng)驗(yàn),,不銹鋼鍋水可適當(dāng)增加,。白扁豆和薏仁最好先泡2-3小時(shí),紅棗去核成份易煮出來(lái),。蓮子不須泡,,紅蓮子易煮,白蓮最好掰開兩邊,。蓮心去掉,。)
用法:每天取五分之一,早飯前和晚上各吃一半,。
這七種材料的功用:
1.綠豆有清熱解毒,、止渴消暑的功效,另一重要藥用價(jià)值是解毒,。李時(shí)珍曾指出:綠豆,,(豆)肉平,豆皮寒,,能解金石,、砒霜、草木諸毒,。綠豆1升,,與生粉、甘草各60克,,用水煎服,,可解百毒。
2.白扁豆性微溫,,味甘,。功能主治:健脾化濕,和中消暑,。用于脾胃虛弱,、食欲不振、大便溏瀉、白帶過(guò)多,、暑濕吐瀉,、胸悶腹脹。在電視上看到朱老中醫(yī)用的是炒過(guò)的白扁豆,。
3.蓮子性平,、味甘澀,入心,、脾,、腎經(jīng);補(bǔ)脾止瀉,,益腎澀清,,養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉,,遺精帶下,,心悸失眠。主治夜寐多夢(mèng),,失眠,,健忘,心煩口渴,,腰痛腳弱,,耳目不聰,遺精,,淋濁,,久痢,虛瀉,,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥,。
4.薏仁的食療作用
1)、有利水消腫,、健脾去濕,、舒筋除痹、清熱排膿等功效,,為常用的利水滲濕藥,。 2)、用于頭發(fā):它具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā),、防止脫發(fā),并使頭發(fā)光滑柔軟的作用,。 3),、用于皮膚:使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點(diǎn)的功效,。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效,,另外,它還對(duì)紫外線有吸收能力,,其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果,。 4)、此外,,薏仁算是榖物的一種,,以水煮軟或炒熟,比較有利于腸胃的吸收,,身體常覺(jué)疲倦沒(méi)力氣的人,,可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素,,能使皮膚角質(zhì)軟化,,對(duì)皮膚贅疣、粗糙不光滑者,,長(zhǎng)期服用也有療效,。
5)、紅棗具有補(bǔ)虛益氣,、養(yǎng)血安神,、健脾和胃等作用,是脾胃虛弱,、氣血不足,、倦怠無(wú)力、失眠多夢(mèng)等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品,。
6),、枸杞補(bǔ)腎益精,養(yǎng)肝明目,,補(bǔ)血安神,,生津止渴,潤(rùn)肺止咳,。治肝腎陰虧,,腰膝酸軟,頭暈,,目眩,,目昏多淚,虛勞咳嗽,,消渴,,遺精,。
7)、黃芪味甘,,性微溫,。能補(bǔ)脾益氣,補(bǔ)肺固表,,利尿消腫,。用于脾胃氣虛;脾氣虛,,中氣下陷,,臟器下垂(脫肛、子宮脫垂,、胃下垂等),;肺氣虛弱,咳喘短氣,;氣虛自汗,,易于感冒;氣虛水腫,,小便不利,;氣血不足,貧血萎黃,,或肢體麻木,,或瘡瘍、創(chuàng)作不易愈合,;消渴(糖尿?。?/STRONG>
朱老中醫(yī)說(shuō):“中藥里面黃芪是大補(bǔ)元?dú)獾倪@么一個(gè)藥,,它能提高機(jī)體的免疫功能,。能夠補(bǔ)氣。所謂氣就是功能,,用現(xiàn)代的語(yǔ)言就是一個(gè)人的功能,,就是能量,那么氣足了他的能量就強(qiáng),,氣虛了以后,,能量就不夠了,就容易疲勞,,耐力就差了,。”
如果說(shuō)紅棗和黃芪是性溫的,,是否會(huì)上火,,朱老中醫(yī)是這樣回答的:“這里頭涼性的呢,,稍微涼一點(diǎn)的就是這個(gè)蓮子,綠豆稍微涼一點(diǎn),,那么溫性的呢,就是黃芪是帶點(diǎn)溫性的,,紅棗帶一點(diǎn)溫性的,,所以這個(gè)涼性的同溫性的這樣子合在一起,它就能把它協(xié)調(diào)了,,平衡了,,所以大家都能吃了?!?/FONT> 主要成份:綠豆50克+扁豆50克+蓮子50克+薏米50克+大棗30克+枸杞10克
1.先將綠豆,、扁豆、蓮子,、薏米,、大棗洗凈,放進(jìn)粥煲,,加入黃芪水,。 ),用大火煮沸,,然后改小火煲40分鐘,。 2.再放入狗杞,煮10分鐘,,即可,。(枸杞一定要最后粥快熬好前再放,以免藥性丟失,。)
此粥最關(guān)鍵的一種成分----黃芪水 為什么要用黃芪,?因?yàn)辄S芪是中醫(yī)中的五種大補(bǔ)藥之一,有補(bǔ)氣之功用,,能提高人體的免疫力,,抗疲勞,抗衰老,。而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)黃芪中含有豐富的硒元素,,具有防癌抗癌的功效。 黃芪還可以泡水代茶飲,。注意黃芪屬溫性,,上火之人可以在黃芪水中加入蓮芯或者綠茶,以起平和之作用,。在這個(gè)粥里面,,就有綠豆和蓮子是寒性的,,正好可以平和黃芪的溫性。 怎么熬黃芪水,?煮粥前,,先用250克黃芪加入適量的水小火煮15分鐘,將水潷出,,再加二次適量的水,,再煮15分鐘,將水潷出到在一起,。再用這些藥水去煮粥,。 特別提醒:綠豆50克+扁豆50克+蓮子50克+薏米50克+大棗30克+枸杞10克+250克黃芪,是1個(gè)人5天的用量,。
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