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雖然全國各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色，但說起立夏那天最經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”了,。立夏前一天,，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了,，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅,，滿屋香噴噴,。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒,，內(nèi)灑些許細鹽,，酒香茶香，又香又入味,。除了吃蛋之外,，還有另外的玩法。煮好的蛋,，挑出整只未破的,，用彩線編織成蛋套，掛在孩子胸前,，或掛在帳子上,。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天最快樂興奮的事,，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏,。 立夏為什么要吃“立夏蛋”呢？ “立夏吃蛋”的習俗由來已久,。俗話說：“立夏吃了蛋,，熱天不疰夏?！毕鄠鲝牧⑾倪@一天起,，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺,，食欲減退逐漸消瘦,，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓,，每年立夏之日,，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏,。因此,，立夏節(jié)吃蛋的習俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。 古人認為,，雞蛋圓圓溜溜,，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安,，經(jīng)受“疰夏”的考驗,。立夏日一般在農(nóng)歷的四月,，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”,。后來人們又改進煮燒方法,，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵,、桂皮,、姜末，從此,，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品,，而成為我國傳統(tǒng)小吃之一。 |
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