蘋(píng)果酸甜可口,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，是日常生活中最常吃的水果之一。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值都很高,，被越來(lái)越多的人稱為“大夫第一藥”,。

功效解析

調(diào)節(jié)酸堿平衡：蘋(píng)果是堿性食物，吃蘋(píng)果可以迅速中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì),，增強(qiáng)體力和抗病能力,，這是因?yàn)?0%的疾病都發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上。

穩(wěn)定血糖,，緩解便秘：蘋(píng)果含有蘋(píng)果酸,，蘋(píng)果酸可以穩(wěn)定血糖，預(yù)防老年性糖尿病,，因此糖尿病患者宜吃酸味蘋(píng)果,，而且蘋(píng)果中的可溶性纖維果膠能促進(jìn)胃腸道中的鉛、貢,、錳的排除,，調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平，預(yù)防血糖的驟升驟降,，還能緩解便秘,，降低膽固醇。

防止骨質(zhì)疏松：蘋(píng)果含微量元素硼,，硼可以大幅度增加血液中的雌激素和其他化合物的濃度,，這些物質(zhì)能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)流失，有助于保持骨密度,，預(yù)防和緩解骨質(zhì)疏松,。

防止蛀牙：蘋(píng)果里的鞣酸能起到保護(hù)牙齒、防止蛀牙和發(fā)生牙齦炎的作用,。

消除心理壓抑感：蘋(píng)果的香氣是緩解抑郁和壓抑感的良藥,。在諸多氣味中，蘋(píng)果的香氣對(duì)人的心理影響最大,，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,。精神壓抑患者嗅蘋(píng)果香氣后，心境可大有好轉(zhuǎn),，精神輕松愉快,，壓抑感消失,。失眠患者在入睡前嗅蘋(píng)果香味，能較快安靜入睡,。

選購(gòu)與儲(chǔ)存指南

選購(gòu)蘋(píng)果時(shí),，應(yīng)挑選個(gè)大適中、果皮光潔,、顏色艷麗,、軟硬適中、果皮無(wú)蟲(chóng)眼和損傷,、肉質(zhì)細(xì)密,、氣味芳香者。

蘋(píng)果帶回家后應(yīng)由塑料袋中取出,，置于陰涼通風(fēng)處保存,。

搭配宜忌

相宜的黃金搭配

√蘋(píng)果+豬肉=消除立勞

√蘋(píng)果+黃豆=預(yù)防慢性病

√蘋(píng)果+牛奶=清涼解渴，生津除熬,，防癌抗擊

相克的禁忌搭配

×蘋(píng)果+綠豆=對(duì)身體不利

×蘋(píng)果+蘿卜=誘發(fā)甲狀臃腫大

美味養(yǎng)生食譜

蘋(píng)果鮮蔬湯

[材料]蘋(píng)果,、甜玉米粒、西紅柿,、圓白菜,、胡蘿卜各50克，鮮香菇3朵,，姜絲適量,，芹菜少許。

[調(diào)料]胡椒粉,、鹽各適量,。

[做法]

1．蘋(píng)果去皮、去核切厚片,，胡蘿卜去皮切厚片s西紅柿洗凈后切小塊,；圓白菜洗凈，用手撕成小塊備用,，香菇洗凈,，切片；芹菜去老筋后切段備用,。

2．鍋中倒入油,，爆香姜絲，放入胡蘿卜,、香菇片炒香,，加入適量清水煮開(kāi)。

3．將甜玉米粒和已經(jīng)準(zhǔn)備好的其他材料放入鍋中同煮。煮至胡蘿卜熟軟,，放入鹽、胡椒粉即可,。

小貼士:該湯味酸甜,，有健胃、安神,、潤(rùn)肺作用,。

食療保健妙方

>>川貝蘋(píng)果湯

[配方]蘋(píng)果1個(gè)，川貝末10克,，蜂蜜適量。

[做法及用法]將蘋(píng)果平切蓋,，挖成空心,，放入川貝末、蜂蜜,，將切下的蘋(píng)果蓋蓋好,，用牙簽固定，隔水燉2小時(shí),，湯渣同吃,。

[功效]可以潤(rùn)肺止咳，用于咳嗽痰多,、咽干口渴,。

>>蘋(píng)果茶

[配方]蘋(píng)果100克。

[做法及用法]將蘋(píng)果切成小塊,，放入榨汁機(jī)榨汁,，加熱即可。代茶頻飲,，不限時(shí),。

[功效]具有健脾益胃、生津止渴的功效,。適用于小兒泄瀉,。

>>蘋(píng)果蜂蜜飲

[配方]蘋(píng)果500克，枸杞葉100克,，胡蘿卜 300克,，蜂蜜適量。

[做法及用法]將以上三味一起洗凈,，放入榨汁機(jī)內(nèi)榨取汁液,，再加冷開(kāi)水與蜂蜜適量調(diào)味即成。

[功效]具有補(bǔ)肺滋陰，清熱止咳的功效,。

健康飲品——蘋(píng)果酒

蘋(píng)果酒為低度含酒精果汁飲料,，融合了啤酒與果汁的優(yōu)點(diǎn)，能幫助人體代謝,、提高免疲力,、增強(qiáng)身體的抵抗力。同時(shí),，它還有滋莽肌膚,、美麗客顏、瘦身美容的功效,。