冬季私房自制　酸香開胃醬蘿卜

導(dǎo)讀：俗話說“秋后蘿卜賽人參”“冬吃蘿卜夏吃姜,，不勞醫(yī)生開藥方”?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油,、淀粉酶和粗纖維,，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲,，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用,。

    冬季私房自制　酸香開胃醬蘿卜

    　　原料：

    　　白蘿卜1根,，紅燒汁1勺，蒸魚豉油1勺,，陳醋1勺

    　　醬汁的調(diào)制過程：

    1,、小碗里倒入1勺紅燒汁

    2、倒入1勺蒸魚豉油

    3,、倒入1勺山西老陳醋

    4,、用筷子攪拌均勻，成醬汁

    　　白蘿卜的清洗切片與拌制：

    1,、白蘿卜放在清水里,，加入少量食鹽

    2、用刷子把白蘿卜表面刷洗干凈,，用清水沖洗控干水分

    3,、洗凈的白蘿卜放在案板上，用刀把兩邊的蘿卜蒂切掉

    4,、順著白蘿卜的長度,，用刀把蘿卜切成厚薄均勻的片

    5、直到把整根蘿卜都切成片

    6,、切好的蘿卜片放在碗中

    7,、倒入調(diào)制好的醬汁

    8、用筷子攪拌均勻,，使每一片蘿卜表面都被醬汁包裹即可