我小時(shí)候要去春游,、秋游、外出,、學(xué)?；顒?dòng)......帶的基本上都是蛋炒飯。裝在那種老式的罐頭瓶子里或者是老式的鐵飯盒里,，沒有多余的菜,，看著聽話乖巧，就再來一個(gè)油炸雞蛋放在上面,。再用軍用水壺裝一壺白糖水,，看著你還是很聽話很乖巧就兌一壺橘子水。然后,，長(zhǎng)途跋涉的到公園里,，到一個(gè)能欣賞到春光明媚的地方，中午也基本到了,，惦記了一整天的午餐,，就可以吃了。更讓我吃驚的是,，可愛又可憐的同學(xué)們吶,，基本上一水的蛋炒飯！

    蛋炒飯,，就是剩米飯的最好歸宿了,。全世界哪有中國人的地方那就有蛋炒飯！它簡(jiǎn)單卻很溫情,，它說是湊活著卻不是那么回事,。有誰家不做呢？有誰不吃呢,？有誰會(huì)拒絕呢,？

    那陣晚上要上課，下了課,，就去一家小餐廳吃蛋炒飯,，老板會(huì)把白天沒賣掉的涼拌黃瓜啊、豆腐絲啊,、花生米啊什么的小菜送給我們,。再來一杯開水，怎么會(huì)那么好吃吶,？,！

    也就兩個(gè)人的午飯，隨便的弄了個(gè)湯,，把那半鍋米飯炒成蔥香的蛋炒飯,，簡(jiǎn)單到不能再簡(jiǎn)單，就是多放油多放蔥花,，把一半蔥花餡放進(jìn)油鍋炸一下,，油一定要多，比炒菜的要多。這樣,，炒飯才不會(huì)黏在鍋底,。米飯便粒粒晶瑩顆顆蔥香。

    我會(huì)突然想起了,，小時(shí)候,，打開我的‘罐頭瓶飯盒’的一剎那之間的驚奇和滿足，總是在疲憊中,，總是在春光里,，感受到為我炒飯為我炸雞蛋的老手帶給我親情的溫暖。

蛋炒飯

材料：隔夜米飯,、雞蛋,、大蔥、鹽,、油

做法：米飯一定也隔夜的,。蔥切碎，雞蛋打散,，熱鍋倒油,，將一半蔥粒放入油鍋中，然后油溫升高后,，倒入蛋液,，用筷子滑散，放入米飯,，把另一半蔥粒撒在米飯上,，開始翻炒，撒一點(diǎn)鹽,，翻炒均勻,，保證每粒米飯上都沾上油，關(guān)火,，即可,。

要想炒米飯不粘鍋，炒飯是就得多倒油,。