非常的奇妙,，一個(gè)雞蛋加一根小蔥炒一炒,，無法讓你咽下一碗白米飯?？墒前阉鼈兂丛谝黄?，就是美味的一餐。

經(jīng)典的香蔥蛋炒飯,，無論是宴席餐桌,，還是街頭快餐都是最最受歡迎的。

今天在這經(jīng)典的基礎(chǔ)上又加了一顆咸蛋黃,，哇,，真的太好吃了！

大家普遍認(rèn)為用隔夜飯做炒飯更好,，可以炒的粒粒分開,，不會(huì)炒坨在一起，但是隔夜飯往往會(huì)回生,，有點(diǎn)硬,，沒有韌性。如何解決這個(gè)問題,？一你可以在剩米飯上撒點(diǎn)水打散后再炒,，二將雞蛋打的飯里，拌勻后再炒,。

好的炒飯,，粒粒分開不粘黏，油潤(rùn)松軟不干硬,，炒飯的時(shí)候,，你可以看到飯粒在鍋里跳動(dòng)。

今天咱就用第二種方法,，也就是黃金炒飯的方法,，詳細(xì)說說，真的是每一粒沾著蛋,。

雙蛋炒飯

材料：咸蛋黃1個(gè),、雞蛋2個(gè)、小蔥1根,、米飯一大海碗

制作：

1.雞蛋打散與白米飯拌勻,，咸蛋黃壓壓碎，蔥白和蔥葉分開切好,。

2.鍋里倒油（油多倒些,，將后面炒飯的油量計(jì)入），油溫?zé)釙r(shí),，下咸蛋黃,，炒到起泡沫。

3.然后先放入蔥白,，再倒入米飯翻炒均勻,，加鹽和胡椒粉調(diào)味（用鹽要小心，因?yàn)榈包S是咸的）,。

4.起鍋前蔥葉下鍋,，點(diǎn)少量的香油。

非常的棒喲,，金黃黃的,，粒粒分明，軟,、潤(rùn),、鮮、香,！