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柿子不僅 味美有營養(yǎng)，還有一定的藥用價(jià)值,。中醫(yī)認(rèn)為,，柿子味甘，寒,，澀,，無毒。具有清熱,、潤肺,、止渴的功效?？梢灾委煙峥?，咳嗽，吐血,，口瘡等癥,。《本草綱目》 謂：柿子“味甘而氣平,，性澀而能收,，固有健脾澀腸、治嗽止血”,。柿子有助于防治慢性氣管炎,、高血壓,、動(dòng)脈硬化,、痔瘡下血等癥。將柿子榨汁,，加牛奶或是米湯 服,，可治高血壓或有中風(fēng)傾向的病人。成熟的紅柿是一種平和的滋養(yǎng)劑,，能補(bǔ)虛,、健胃、潤腸,、利肺,。將發(fā)澀的柿子炸出汁液，名為柿漆,，內(nèi)涵鞣質(zhì),，具有降壓成 分，對(duì)高血壓,、痔瘡出血均有效,。
柿子雖然好吃,，但有幾點(diǎn)是必須要注意的。第一,，柿子不要空腹吃,，一次不要吃太多，吃柿子后不要再吃酸性 食物,，柿子不熟不可以吃,。柿子寒澀，含有鞣酸,，會(huì)減少腸液分泌而發(fā)生便秘,。第二，柿子禁與蟹,、酒同食,。因柿子和蟹的性質(zhì)都屬寒涼，同食易使螃蟹的蛋白質(zhì)凝 固結(jié)塊而積聚于胃腸中,，出現(xiàn)腹痛大瀉等癥,。柿子與酒同食，常因柿子能促進(jìn)酒精的吸收而發(fā)生醉酒,。第三,，柿子里含有大量的柿膠酚、可溶性收斂劑,、果膠等,，這 些成分在胃中酸性環(huán)境下會(huì)凝成不溶性硬塊，成為“胃柿石癥”,。第四,，柿子的鞣酸成分可與鐵質(zhì)結(jié)合，影響鐵劑補(bǔ)血藥的吸收和利用,。下面介紹幾款食療方,。 柿餅粥 粳米100克，加水1000毫升,，燒開后,，將柿餅4只洗凈，切成小粒加入,，小火慢熬至粥將成時(shí),，加入紅糖，熬至糖溶,。分2次空腹服用,。 適用于咽喉熱痛，咳嗽痰多,，老年人吐血,，干咳帶血,，久痢便血，痔瘡出血,，尿血,，小兒腹瀉。 柿餅蒸蜂蜜 柿餅2個(gè),，洗凈去核,，切碎，和蜂蜜30克一起放于大瓷碗中,，加水100毫升,，蓋好，隔水蒸熟,。早晚各服用1次,，趁熱食柿餅喝湯。 適用于老年性喘咳,，咳嗽痰稠難咯出,。 柿餅糕 柿餅50個(gè)，洗凈蒸熟,，趁熱搗爛如泥,，與糯米粉500克加適量清水，調(diào)和均勻,，制成糕胚,，蒸熟。分多次空腹服用,。 適用于小兒痢疾,。 紅棗柿餅 柿餅和紅棗個(gè)500克，分別洗凈去核切碎,，和山萸肉20克拌勻焙干研末,，與面粉200克拌合，制成餅胚,，蒸熟。早晚空腹做點(diǎn)心食用,。 適用于肝虛脾弱,、耳鳴、耳聾,、口干,、食欲減退、倦怠乏力,，心煩氣短,。 |
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