立冬后氣溫明顯降了許多,，就連陽光都沒有前些時候明媚了,，外面冷風(fēng)習(xí)習(xí)宅在家里愈發(fā)覺得愜意，連買菜做飯都懶得動彈,。打開冰箱看著壓箱底的還有塊羊肉,，今個咱就來烤羊肉串吧~
提起羊肉串最有名的就是新疆的碳烤羊肉串了。家里沒有碳就用烤箱烤了,，感覺應(yīng)該比街上碳烤的衛(wèi)生干凈許多,。更重要的是這烤箱版的羊肉串可以讓煮婦遠(yuǎn)離油煙的困擾。還有一點(diǎn)我可以負(fù)責(zé)的告訴大家,，請不要質(zhì)疑它的口感,，和碳烤的比起來味道毫不遜色哦，不信你也來嘗嘗~~

--------------------------烤羊肉串------------------------

用料：肥瘦羊肉,、洋蔥,、孜然粉,、嫩肉粉、辣椒粉,、花椒粉,、小茴香、醬油少許,、植物油,、白酒少許、鹽,、



做法:
1,、洋蔥切絲加入清水、白酒,、鹽適量,，將羊肉放入泡制幾小時備用。
2,、撈出羊肉控干水份,，剔凈筋膜，將羊肉切成拇指大小見方的肉塊,，每一塊有瘦有肥最好,。
3、將切好的肉塊放入容器里,，加入少許嫩肉粉,、孜然粉、辣椒粉,、花椒粉,、小茴香、醬油,、植物油,、鹽腌制15分鐘。
4,、把腌好的羊肉穿成串,。
5、放入預(yù)熱200度的烤箱里,，上下火,。烤10分鐘左右翻面,，刷油，撒些辣椒粉,、花椒粉,、孜然粉,，繼續(xù)烤5分鐘左右肉熟即成。