藕的做法很多,，涼拌、熱炒,、燉煮,，生吃熟吃皆可。生藕甘寒,，可生津涼血,；熟藕甘溫，可補(bǔ)心益胃,。我們熟悉的藕的做法如桂花糯米藕,、蓮藕排骨湯、炸藕盒,、粉蒸蓮藕,、香辣藕丁,、藕粥等都頗受食客的喜愛,。這里要介紹一種藕餅的做法-香煎藕餅,，有藕卻不見藕，軟糯甘甜,，是個不錯的營養(yǎng)小食,。
鮮藕、火腿,、木耳,、蔥、雞蛋,、面粉,、鹽、醬油,、香油,、胡椒粉、雞精
制作：
注意,，在加工藕的時候應(yīng)該注意不要用鐵刀,、鐵鍋、鐵鏟之類的鐵器,，以免藕變黑,。雖說變黑的藕可以放心食用沒有什么問題，但賣相就不好了,。
