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別名：寒瓜、天生白虎湯,、夏瓜,、水瓜
熱量：25 大卡（100克可食部分）
分類：水果，瓜果類
功效：薄荷核心食物
介 紹
西瓜為葫蘆科植物西瓜的果實(shí)。我國(guó)南北皆有西瓜栽培,。瓜呈圓形或橢圓形,，皮色有濃綠、綠,、白或綠色夾蛇紋等,。瓤多汁而甜，呈濃紅,、淡紅,、黃或白色。
西瓜堪稱“瓜中之王”,，因是在漢代從西域引入,，故稱“西瓜”。西瓜味道甘味多汁,，清爽解渴,，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外,，含有大量葡萄糖,、蘋果酸、果糖,、蛋白氨基酸,、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有營(yíng)養(yǎng),、純凈,、食用安全的食品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 西瓜可清熱解暑,，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分,，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多,、煩躁時(shí),，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜,，癥狀會(huì)馬上改善,；
2. 西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì),，增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng),；
3. 西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì)；
4. 吃西瓜后尿量會(huì)明顯增加,，這可以減少膽色素的含量,，并可使大便通暢,，對(duì)治療黃疸有一定作用；
5. 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性,，減少皺紋,，增添光澤。
食用效果
西瓜瓤及西瓜皮味甘淡,、性寒,，無毒；西瓜子味甘,、性平,；西瓜霜味咸、性寒,，入肺,、心、胃,、膀胱經(jīng),；
有生津止渴，消暑除煩,，解酒利尿的功效,；
用于暑熱煩渴、咽干咽痛,、小便黃赤、瀉痢,、水腫,、中暑、醉酒等,。
西瓜皮也叫西瓜翠衣,，長(zhǎng)于利尿祛濕，用于小便不利,、水腫等,；西瓜子潤(rùn)肺健脾，可止渴,、開胃,、化痰。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)西瓜有降壓,、利尿作用,；西瓜瓤及西瓜皮清熱消暑，解渴,，利尿,；西瓜子滋補(bǔ),，潤(rùn)腸；西瓜霜清熱解暑,，利咽喉,。
適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者,、膽囊炎患者,、高熱不退者食用；
2. 糖尿病患者少食,，建議兩餐中食用,；脾胃虛寒，濕盛便溏者不宜食用,。
· 核心食物,，我們的定義是“營(yíng)養(yǎng)密集型食物”，這類食物即指熱量相對(duì)較低,，或者能提供大量營(yíng)養(yǎng)（如多種維生素和微量營(yíng)養(yǎng)素）的食物,。
如豆腐富含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素，熱量卻很低,，屬于營(yíng)養(yǎng)密集型食物,，而稻米、植物油這些食物雖然單位熱量很高,，但它們所含的碳水化合物,、不飽和脂肪酸都是人體所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以也屬于核心食物,。
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