江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院藥學(xué)部主管中藥師 何丹丹

炎炎夏日,，何以解暑？唯有吃瓜,，一解暑愁,！盛夏是時(shí)令瓜果大量上市的季節(jié)，瓜類含水量高且富含礦物質(zhì)和維生素,，能有效補(bǔ)充夏日流失的大量水分和營養(yǎng)物質(zhì),。因此，現(xiàn)在正是做“吃瓜群眾”的大好時(shí)機(jī),。下面為大家分享吃瓜秘籍,，讓大家在夏天會吃瓜，吃好瓜,。

☆西瓜

民間諺語說：“熱天吃西瓜,，不用把藥抓”，這極大肯定了西瓜在夏天瓜類中的王者地位,。中醫(yī)認(rèn)為,，西瓜性寒，味甘,，歸心,、胃、膀胱經(jīng),，能清熱解暑,、生津止渴、利尿除煩,，素有“小白虎湯”之稱,。西瓜含水量高，同時(shí)含有蛋白質(zhì),、糖,、鈣、磷、鐵,、鉀,、果糖、維生素A,、維生素C,、茄紅素，以及人體必需的多種氨基酸,，所以營養(yǎng)價(jià)值很高,。

西瓜不但瓜肉好吃，西瓜皮（西瓜翠衣）更是不可多得的中藥,，具有清暑解熱,、利尿的作用。平時(shí)吃瓜,，可將瓜皮留下來洗凈,，涼拌或者清炒都是不錯(cuò)的選擇。

要注意的是,，西瓜寒涼,，吃多了易損傷脾胃陽氣，引起腹脹,、腹瀉及食欲下降,。消化不良者、感冒初期,、口腔潰瘍,、糖尿病和腎功能不全者，不宜多食,。

☆冬瓜

中醫(yī)認(rèn)為,，冬瓜味甘淡，性微寒,，有清熱解毒,、利水消腫、化痰鎮(zhèn)咳,、清胃降火的作用,。此外，冬瓜皮也是一味能利尿消腫的中藥,。

冬瓜肉含有丙醇二酸,，有減肥降脂的功效，正在減肥的姑娘們可不要錯(cuò)過,。同時(shí),，因?yàn)槎虾c低,、含糖少、含脂肪低而含鉀量較高,，最適合水腫及高血壓和糖尿病患者食用，且有輔助治療作用,。

☆絲瓜

中醫(yī)認(rèn)為,，絲瓜味甘，性涼,，無毒,，有清熱利腸、涼血解毒,、活絡(luò)通經(jīng),、解暑熱、消煩渴,、祛風(fēng)化痰,、行血脈、下乳汁,、殺蟲等功效,，是夏日保健佳品。

絲瓜中含有蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、粗纖維,、鈣,、磷、鐵,、瓜氨酸以及B族維生素,、維生素C，營養(yǎng)豐富,。更厲害的是,，絲瓜汁有“美人水”之稱，經(jīng)常食用能清潔皮膚,，去除皮膚油脂,，補(bǔ)水保濕，細(xì)嫩肌膚,，去除皮膚細(xì)小皺紋,，改善肌膚粗糙、干皺的狀況,。

☆苦瓜

苦瓜雖然苦味重,，但是苦味成分可以降血糖,、降血脂。中醫(yī)認(rèn)為,，苦瓜有生津止渴,、清心明目、消暑解熱等功效,?？喙虾卸喾N維生素、果膠,、氨基酸,、苦瓜甙、豐乳糖醛酸,、礦物質(zhì)和維生素等成分,，都是人體不可或缺的營養(yǎng)成分。涼拌苦瓜,、苦瓜拌芹菜,、苦瓜雞蛋餅、苦瓜炒肉片,、苦瓜湯……只要不怕苦,，總有一款菜肴適合你。

因苦瓜是常見瓜果中最寒涼的,，所以孕婦和脾胃虛寒者少吃,，禁生食。普通人吃苦瓜也要適量,，以免寒涼傷及脾胃,。（羅鑫 楊薩颯整理）