盛唐茶文化論
　　茶，這一古老的經(jīng)濟(jì)作物,，經(jīng)歷了藥用,、食用，直至成為人們喜愛的飲料,，已有數(shù)千年之久,。在漫長的歲月中，中華民族在茶的培育,、制造,、品飲,、利用、開發(fā)以及對茶文化的形成和發(fā)展上,，為人類文明史留下絢麗奪目的一頁,。追本溯源，世界各國引進(jìn)的茶種,，采用的茶樹栽培方法,，茶葉加工的工藝，茶葉品飲的方式,，以及茶禮茶儀,、茶俗茶風(fēng)、茶藝茶會,、茶道茶德等,，都是直接或間接地由我國傳播出去的。
　　中國作為茶的故鄉(xiāng),，不僅因為存在最原始的野生大茶樹,，更重要的是中華民族最先認(rèn)識和利用茶葉，在漫長的歷史歲月中逐漸培育和創(chuàng)造出光彩奪目,、千姿百態(tài)的茶文化,。雖然中國茶史的起源可以追溯到先秦時期，但真正飲茶蔚然成風(fēng)和完善品茗藝術(shù),，還是在唐代,。
　　陸羽（733年－804年）考察了各地的飲茶習(xí)俗和總結(jié)了歷史的飲茶經(jīng)驗，撰寫了中國也是世界上第一部茶書－－《茶經(jīng)》,。唐人封演曾在《封氏聞見記》中記述：“楚人陸鴻漸為茶論,，說茶之功效，并煎茶炙茶之法,，造茶具二十四事,，以都統(tǒng)籠貯之。遠(yuǎn)近傾慕,，好事者家藏一副,。有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤色也,。于是茶道大行,。”
　　唐朝是中國進(jìn)入文明時代后最為鼎盛的年代，那時東方文化在世界文明史上發(fā)揮著一柱擎天輝耀四方的作用,。沒有哪一個國家或地區(qū)能夠與唐王朝的強(qiáng)盛與繁榮等量齊觀,，更沒有能超越它的。然而唐朝在當(dāng)時世界上和對以后時代影響最大的是它無與倫比的文化藝術(shù)與精神風(fēng)貌,，它呈現(xiàn)出中華文明在處于巔峰與極盛狀態(tài)時,，萬紫千紅,，百花齊放的興旺景象，這也表現(xiàn)在茶文化上,。
　　茶文化的始靡是與唐社會,、文化的發(fā)展分不開的。唐朝,，國家統(tǒng)一,，經(jīng)濟(jì)繁榮，文化昌盛,，社會安定,，整個社會充滿了生機(jī)和活力，這一宏觀背景和發(fā)展趨勢,，有力地推動了社會各行包括茶業(yè)的發(fā)展,。交通的發(fā)達(dá)、開明的經(jīng)濟(jì)政策促使商人積極販茶,、賣茶,，為飲茶的傳播和普及提供了不可缺少的市場條件，而促成“舉國之飲”,、“比屋皆飲”的飲茶之勢,。
　　飲茶也因適應(yīng)宮廷統(tǒng)治需要而得到大力重視和提倡。唐貞觀十五年（公元641年）文成公主進(jìn)藏,，茶作為陪嫁之物而入藏,。《西藏政教鑒附錄》稱：“茶葉亦自文成公主入藏也,。”隨之西藏飲茶習(xí)俗蔚為時尚,，以使奶與肉食為主的邊民得茶之大益，達(dá)到“寧可三日無糧不可一日無茶”的程度,。于是自唐代開始了馬回經(jīng)（今維吾爾族）等邊民長達(dá)數(shù)世紀(jì)的“茶馬交易”,。
　　與火熱的酒文化比起來,，盛行于唐的茶文化體現(xiàn)著中國傳統(tǒng)文化的另一面：高雅,、深邃、清心,、寧神,，飲茶過程就是一個精神調(diào)節(jié)和自我修養(yǎng)過程，就是靈魂的蕩滌凈化過程,。飲茶與文人的理想結(jié)合在一起,，變成了中國人文精神的重要組成部分。為此,，唐人大大豐富和發(fā)展了茶道,。從法門寺出土的一組極為珍重而巧奪天工的金銀茶具看,，唐人為茶道投入的已不僅是不惜代價的物質(zhì)與技術(shù)，更多的是一種精神上的至愛,，是一種理想的傾注,。
　　唐茶文化的發(fā)展，激發(fā)了文化創(chuàng)作的激情,，文人,、士大夫盡興飲茶，將茶作為一種愉悅精神,、修身養(yǎng)性的手段,，視為一種高雅的文化體驗過程。因而,，自唐以來,，從流傳下來茶文、茶詩,、茶畫,、茶歌等看來，無論是從數(shù)量到質(zhì)量,，還是從形式和內(nèi)容,，都大大超過了唐以前的任何時代。李白,、杜甫,、白居易、盧仝,、杜牧,、皮日休、劉禹錫,、柳宗元等詩人,，無不留下世人稱頌的茶詩。如李白的仙人掌名茶詩,；自稱“茶葉行家‘的白居易寫詩50首,；皮日休以《茶經(jīng)》為內(nèi)容用詩注釋，寫下,，《茶中雜詠》10首與陸羽唱和,；盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》為茶詩于古詩作，詩中寫到由于茶味好,，竟一連吃了7碗,，且細(xì)細(xì)品味，每碗便有一種新感覺。“一碗喉吻泣,，兩碗破孤悶,，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷,。四碗發(fā)輕汗,，平生不平事，盡向毛孔散,。五碗肌骨清,，六碗通仙靈。七碗吃不得也,，惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生,。”這七碗茶詩把飲茶的生理感受和心理感覺描繪得有聲有色，淋漓盡致,，表達(dá)了詩人對茶的喜愛,。類似的茶詩多達(dá)百首，題材涉及到茶的栽,、采,、制、煎,、飲,，以及茶具、茶禮,、茶功,、茶德等等?？梢哉f在唐代不飲茶做不了名詩人,，名詩人無人不寫茶。更有甚者,，一些愛茶成癖的詩人還熱衷于從事茶的其他活動,，如詩人白居易“平生無所好……如獲終老地……架客結(jié)茅宇，砍壑開茶園”,。詩人陸龜蒙“有田數(shù)百畝,，嗜茶、置園顧諸山下,，歲取租茶,、自判品弟”,。茶文化的繁榮可見一斑,。
　　不僅如此，飲茶還借信佛而盛行，滲透到了宗教文化之中,，從而豐富了中國宗教文化的內(nèi)涵,。再從法門寺唐代的唐僖宗供佛骨舍利的系列金銀精美茶具來看，其造型和紋飾具有濃厚的佛教文化色彩,，且入藏地宮供奉公里骨舍利,，反映了唐代以茶敬佛、獻(xiàn)佛的習(xí)俗,。
　　茶性寧靜清雅,、質(zhì)樸致和、淡泊去欲,，僧人從飲茶實踐中發(fā)現(xiàn),，飲茶既可提神醒腦，消除疲乏,，修身養(yǎng)性,，又能補(bǔ)充水分，獲得豐富的營養(yǎng),，因而茶深得僧人喜愛,，飲茶逐漸成為寺院生活的重要內(nèi)容。佛教寺院興起的種茶,、制茶,、研茶，尤其是飲茶風(fēng)尚,，在唐朝佛教極大的社會影響下,，由僧及俗，促成了唐“風(fēng)俗貴茶”的局面,。而這種“貴茶”之風(fēng),，還讓專來大唐留學(xué)的日本名僧傳播到日本，從此日本有了茶樹,、茶園,，產(chǎn)生了日本的茶道。概而言之,，佛中有茶,、茶中有佛、佛離不了茶,、茶因佛而興,，所以有“花佛—味”或“茶禪—味”之說。
　　茶文化給中華民族千姿百態(tài),、異彩紛呈的傳統(tǒng)文化增添了新的形式,、新的內(nèi)涵和旺盛大的生命力。飲茶交談、賦詩,，為廣大人民所普遍接受,，根植于民間社會生活的沃土，積淀,、固定為一種民族文化形態(tài),。這是茶文化盛行、流行,、繁榮至今的社會基礎(chǔ),。繼唐之后，從宋人的《品茶錄》,，到元曲的《玉壺春》,，再到明人郎璞的《七修類稿》到《茶疏》及老舍的《茶館》，無不體現(xiàn)了這一點,。