日常生涯中，大米有多種做法,，假如從人體受益最大的角度來說,，我建議大家經(jīng)常用大米煮粥喝，由于它最輕易被腸胃接收,，比世界上任何頤養(yǎng)脾的藥都好,。粥，李時(shí)珍對它的說明是：“粥”字像米在鍋里的樣子,，“煮米為糜,，使腐爛也，粥濁與糜,，育育然也”,。也就是說，將米在鍋里煮至腐爛即成了粥,。

大米粥的做法很簡略：大米洗凈放進(jìn)鍋內(nèi),，加適量凈水，先用大火燒開,，然后改為小火,，再持續(xù)煮30～45分鐘后關(guān)火，香噴噴的大米粥就好了,。煮大米粥時(shí)要記得把水一次加足,，一次煮好，中間不要再添加水,，這樣煮出的粥才干夠香醇滑嫩,，美味可口。粥,，自古以來就是養(yǎng)生大家的首選,。李時(shí)珍在《本草綱目》中記錄了幾位名家對粥養(yǎng)生、療病功用的敘述,。北宋詩人張耒曾作《粥記》：“每晨起,，食粥一大碗?？崭刮柑?，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì),，又極柔膩,，與腸胃相得，最為飲食之妙訣,。”妙齊和尚也說：山中的和尚們每天黎明的時(shí)候都要喝粥,，如果不吃的話，就會一整天感到臟腑燥涸,，身材不舒暢,，由于粥可以宣暢胃氣，繁殖津液,。所以說養(yǎng)生求安樂,，也不是多么難的事，只要在飲食上多加注意,，盡量天天吃些粥就可以了,。南宋大詩人陸游有一首有名的《食粥》詩：眾人個(gè)個(gè)學(xué)終年，不悟終年在目前,。我得宛丘平易法,，只將食粥致神仙。“宛丘”就是上面提到的詩人張耒,，在陸游看來,，吃粥就是一個(gè)延年益壽的好方式，而且又十分簡略,，何樂而不為呢,？

吃粥,，就不會得胃病我的父母很愛好吃粥，天天早晚都要熬粥吃,，所以,，我們一家沒有一個(gè)得胃病的。我老家的鄰居,，飲食習(xí)慣差未幾都是這樣,，我也很少聽說他們誰有胃病。曾經(jīng)有一個(gè)慢性胃病患者,，多年求醫(yī)無效,，聽從我的建議后，改為天天吃兩頓粥來調(diào)養(yǎng),，只保持了一年,，胃病就徹底好了。

大米粥治受冷感冒最見效中醫(yī)常用的治療感冒的方子,，有生姜紅棗湯,、麻黃桂枝湯、桂枝二陳湯等,，這些方子固然也有效果,，但是苦藥究竟難喝。實(shí)在,，假如是受冷之后的普通感冒,，可以用特制的米粥來催汗，后果十分好,。具體制造方式是：取少量大米（米不必多,，粥稍稍稀些為好），加進(jìn)適量水,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火,，參加兩片生姜、一根小蔥（不往須根）,、10粒豆豉,；可以單加10粒豆豉；也可以什么也不加,，只用米煮粥,。粥好之后趁熱喝下，再捂上被子睡一會兒,，讓身材自然出汗,。這樣，體內(nèi)的冷涼就被排出往了,，感冒也會隨之打消,。平時(shí)煮米粥的時(shí)候,，還可加各種雜糧、蔬菜,。如大米可以和蓮子,、百合、紅棗一起煮粥,，可以加各種豆類食品煮粥,，還可以加進(jìn)各種切碎的蔬菜,、肉類等同煮,，都是養(yǎng)分美味兩適宜的，大家可以根據(jù)自己的愛好,，變換出無數(shù)的名堂來,。清代養(yǎng)生家曹慈山有一首《粥療歌》，這里摘錄下來供大家煮粥時(shí)參考：若要不失眠,，煮粥加白蓮,。若要皮膚好，大米煮紅棗,。氣短體衰弱,，粥里加山藥。心虛氣不足,，桂圓煨米粥,。要治口臭癥，荔枝粥除根,。清退高熱癥,，煮粥加蘆根。血壓高頭昏,，胡蘿卜粥靈,。防治腳氣病，米糖煮粥飲,。腸胃緩瀉癥,，胡桃米粥燉。頭昏多汗癥,，煮粥加薏仁,。便秘補(bǔ)中氣，藕粥很適宜,。夏令防中暑,，荷葉同粥煮。若要雙目明,，粥中加旱芹,。請大家記住,，粥最好是吃新穎的，這樣味道才好,，養(yǎng)分才足,。假如是把剩粥熱后再吃，補(bǔ)養(yǎng)后果就差多了,。