【歸經(jīng)】： 脾,、 胃【功效】：補(bǔ)中益氣,，健脾養(yǎng)胃 【適宜】： 體質(zhì)虛弱、 產(chǎn)婦,、 老人,、 嬰幼兒、 腹痛,、 腹瀉【禁忌】： 糖尿病,、 干燥綜合癥、 陰虛火旺.【特點(diǎn)】：老百姓天天離不開的食物 【描述】： 1,、B族維生素豐富：大米可提供豐富B族維生素,； 2、開胃健脾：大米具有補(bǔ)中益氣,、健脾養(yǎng)胃,、益精強(qiáng)志、和五臟,、通血脈,、聰耳明目、止煩,、止渴,、止瀉的功效； 3,、米粥：具有補(bǔ)脾,、和胃、清肺功效,。 古曰：“世間第一補(bǔ)人之物乃粥也,。”常喝粥有養(yǎng)生延年之效,。
作為日常食用米,，有機(jī)大米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素B1,、煙酸、維生素C及鈣,、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量,。
用有機(jī)大米煮粥以養(yǎng)生延年,，有機(jī)大米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對(duì)病人,、產(chǎn)婦和老人最是適宜,。同時(shí)，有機(jī)大米粥有“世間第一補(bǔ)人之物的美稱,，應(yīng)該常適量食用有機(jī)大米粥,。有機(jī)大米具有健脾胃、補(bǔ)中氣,、養(yǎng)陰生津,、除煩止渴、固腸止瀉等作用,，可用于脾胃虛弱、煩渴,、營(yíng)養(yǎng)不良,、病后體弱等病癥。
有機(jī)黑米最補(bǔ)腎
有機(jī)黑米,，又稱有機(jī)糯米,，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì),、脂肪,、B族維生素、鈣,、磷,、鐵、鋅等物質(zhì),，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米,。
經(jīng)常食用有機(jī)黑米，對(duì)慢性病人,、康復(fù)期病人及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用,。能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健,，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育,，并可促進(jìn)產(chǎn)婦,、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品,。黑米具有滋陰補(bǔ)腎,、益氣強(qiáng)身、健脾開胃,、補(bǔ)肝明目,、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容,、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品,。
有機(jī)糯米最排毒
有機(jī)糯米是經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯黏滑,，常被用以制成風(fēng)味小吃,，深受大家喜愛(ài)。有機(jī)糯米中含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、鈣,、磷,、鐵、維生素B2,、多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分,。
有機(jī)糯米有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾,、固表止汗,、止瀉、安胎,、解毒療瘡等功效,、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍,、糖尿病消渴多尿,、氣虛自汗、妊娠胎動(dòng),、痘疹癰癤等病,。但因?yàn)榕疵撞缓孟灰耸持^(guò)量,，老人,、小孩、脾胃虛弱者尤應(yīng)注意,。
有機(jī)小米最養(yǎng)胃
有機(jī)小米富含蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、維生素B2,、煙酸和鈣,、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,。由于有機(jī)小米非常易被人體消化吸收,，故被營(yíng)養(yǎng)專家稱為“保健米”。
有機(jī)小米具有健脾和中,、益腎氣,、清虛熱、利小便,、治煩渴的功效,，是治療脾胃虛弱、體虛,、精血受損,、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品,。
有機(jī)糙米最助消化
有機(jī)糙米,，就是帶殼的稻米，如果將這層殼在二次碾磨過(guò)程中去除,，就成了我們所熟悉的有機(jī)糙米,，有機(jī)糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素含量都比有機(jī)大米多。
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng),，對(duì)胃病,、便秘、痔瘡等消化道疾病有效,。有機(jī)糙米較之有機(jī)大米更有營(yíng)養(yǎng),，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率,。
有機(jī)薏仁米最養(yǎng)顏
有機(jī)薏仁米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，被譽(yù)為“世界禾本植物之王”。有機(jī)薏仁米營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有意苡仁油,、薏苡仁脂、固醇,、氨基酸,、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1,、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分、具有利水滲濕,、健脾止瀉,、清熱解毒的功效。
有機(jī)薏仁米味甘,、淡,，性微寒、入脾,、胃,、肺經(jīng)，對(duì)脾虛腹瀉,、肌肉酸重,、關(guān)節(jié)疼痛、胃癌,、子宮頸癌等癥有治療和預(yù)防作用,。有機(jī)薏仁米對(duì)于美容的功效也十分顯著，它能夠使皮膚光滑,，減少皺紋,，消除色素斑點(diǎn)，對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效,。另外,，它對(duì)紫外線還有吸收能力，多吃有機(jī)薏仁米就可以防曬,。但應(yīng)注意,，大便燥結(jié)、**不足,、小便多者,、孕婦不宜服用。
| 1.脾胃虛弱不用愁,，米粥為你解煩憂
一,、病后脾胃虛弱的人
人們常說(shuō)：“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物?！蹦敲?，粥飯補(bǔ)人，補(bǔ)的是什么呢,？補(bǔ)的就是人的脾胃,。人生病之后，脾胃的消化能力,、運(yùn)化能力相繼減弱,，飯量也逐漸減少,，身體急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。這個(gè)時(shí)候我們給病人吃什么呢,？吃大米粥,。大病初愈的人吃點(diǎn)清淡的大米粥，不僅能夠生發(fā)體內(nèi)的陽(yáng)氣,，促進(jìn)腸胃的吸收,，還能夠滋養(yǎng)脾胃，讓病人的胃口大開,，我們常說(shuō)：“胃口好,，身體好”就是這個(gè)原因。現(xiàn)在,，很多人都喜歡在病后吃一些具有滋補(bǔ)作用的補(bǔ)品,，其實(shí)，想要身體盡快的好起來(lái),，還是要先喝幾天大米粥然后再進(jìn)補(bǔ)為宜,。
二、嬰兒
米湯濃縮了米的精華,，很多母乳不足的媽媽都用米湯來(lái)輔助喂養(yǎng)嬰兒,。在我國(guó)古代，如果嬰兒沒(méi)有奶吃,，都是用米湯來(lái)救命的,，因?yàn)槊诇粌H能“養(yǎng)胃氣”，還能“長(zhǎng)肌肉”,。嬰兒的脾胃本來(lái)就很弱,，如果出現(xiàn)消化問(wèn)題，最好的“藥”就是米湯,。前一段時(shí)間,，含有“三聚氰胺”的毒奶粉被曝光后，不少媽媽又將米湯搬回了寶寶的餐桌,。一般來(lái)說(shuō)，給嬰兒飲用的米湯,，要大火燒開,，小火慢煮，把米煮透煮粘,，湯汁不稀不濃,，有米的香味，這樣?jì)雰翰畔矚g食用,。
2.米飯難消化,，脾胃不好當(dāng)喝粥
粳米粘性大,，食用過(guò)多容易生熱，所以有發(fā)熱,、咳嗽,、痰黃稠或脾胃運(yùn)化無(wú)力者不宜多食，食用過(guò)多會(huì)引發(fā)舊疾,；或有黃疸,、泌尿系統(tǒng)感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人也不宜多食,；內(nèi)寒者定要少食,，但是可以飲用米粥或者米湯來(lái)滋補(bǔ)脾胃。另外,，大米中的糯米黏膩,，若作糕餅，更難消化,，故嬰幼兒,、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅,。
3.米制品花樣繁多,，煮粥最好
中國(guó)大部地區(qū)以米食為主，大米制品種類繁多,，如米飯,、米糕、米粥,、米團(tuán),、米面、糍飯,、湯圓,、粽子等。簡(jiǎn)單的說(shuō)大米的吃法有：一是熬粥,，二是煮飯,，三是磨成大米面蒸著吃，四是將大米與其他的食物搭配著吃,。此外,，大米還可以制作成河粉、腸粉,、蒸肉粉等等很多種吃法,。這些吃法各有各的滋味，但以煮粥吃最好，將大米做成不同風(fēng)味的粥,，有著很好的營(yíng)養(yǎng)和藥用功效,。
另外，也可在大米中加入黑米,、小米,、糯米、紅豆,、綠豆或扁豆等來(lái)做五谷雜糧飯,，做出來(lái)的是五谷雜糧大米飯。營(yíng)養(yǎng)絕佳,，口感也不差,。
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天下第一補(bǔ)人之物--粥("粥"是中國(guó)飲食文明中的一盡，從古到今用以養(yǎng)生和治病?，F(xiàn)代醫(yī)家和養(yǎng)生家稱粥為"世界第一補(bǔ)人之物",，迄今已有3000年的汗青了。為何粥會(huì)得到國(guó)人的愛(ài)好?由于粥溫和膩軟,，富有營(yíng)養(yǎng),，輕易消化，且可生津,，既可養(yǎng)生,，又可治病。年父老,，身材各器民功效逐步消退,，消化與吸收功用更易闌珊，尤應(yīng)常食粥,。所以,，我國(guó)非論器材南北都有喝粥的風(fēng)俗，粥成為我國(guó)傳統(tǒng)飲食的主要構(gòu)成部門,。
最妙的是,，粥在熬煮時(shí)可以加減具有營(yíng)養(yǎng)代價(jià)的工具，而到達(dá)食補(bǔ)的結(jié)果,，若是是增加對(duì)某種徐病有療效的藥物,，更可獲得食療的成效。
早在年齡戰(zhàn)國(guó)期間,，官方就有粥療了,。正在少沙馬王堆漢墓出土的14種醫(yī)教書中，便有效青粱米粥治蛇咬傷,，熱的石塊煮米汁內(nèi)服醫(yī)治肛門癢痛等圓。那批出土的古醫(yī)書的寫做年月均在秦漢之前。
中國(guó)人食粥已稀有千年汗青,。我國(guó)最早的醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)》是提到："藥以祛之,，食以隨之"，"谷肉果菜食而盡之",。藥粥便是以藥治病,、以粥扶正的一種食療要領(lǐng)。明朝墨客張方賢的《煮粥詩(shī)》道："燒飯果作甚粥強(qiáng),，猶如后代細(xì)籌議,，一升可作兩降用，兩日堪為六日糧,，有客只須添水火,，無(wú)錢沒(méi)必要問(wèn)羹湯，莫行淡薄少滋味,，稀薄當(dāng)中滋味長(zhǎng),。"、
粥有詳細(xì)品種良多,，但大抵可以分為兩類,，即養(yǎng)生類和治病類。
攝生類：多是指以五谷純糧為質(zhì)料,，以單種或多種食糧和火熬制而成的粥,。普通谷類多露有卵白質(zhì)、脂肪,、糖類,、多種維死素戰(zhàn)礦物鹽等營(yíng)養(yǎng)物資，經(jīng)文火熬以后,，量地腐敗密硬,，苦濃可口，很輕易被人消化和接收?，F(xiàn)將我們平常糊口中常食用的粥舉例申明以下,，以領(lǐng)會(huì)各類粥的治療作用，以便有目標(biāo)天加以選擇食用,。
大米粥：選擇好大米熬制而成,，有健脾益氣的作用，對(duì)護(hù)衛(wèi)胃粘膜,、增進(jìn)胃潰瘍的愈合有療效,，脾胃健壯者可常服用。
小米粥：具有健脾,、益氣,、補(bǔ)血的功效，可庇護(hù)胃氣，對(duì)產(chǎn)后和大病體虛之人最適合,。
玉米糝粥：新產(chǎn)玉米碾成的糝子熬制而成,。苦澀適口,，養(yǎng)脾胃,，利巨細(xì)便，對(duì)防備老年人血汗管疾病有必然作用,。
綠豆粥：用大米和綠豆熬制而成,，有清熱解毒的作用，借可以養(yǎng)脾清膽,，解寒止渴,，潤(rùn)膚消腫，利小便,。稱得上下?tīng)I(yíng)養(yǎng),、多療效的食粥佳品。
赤豆粥：用白小豆和大米熬制而成,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，有健脾利水作用，對(duì)足氣病,、古道熱腸凈病引發(fā)的水腫療效較好,，也可治老年瘦削病。
蓮子粥：用蓮子,、大米,、江米熬制成的粥。具無(wú)益粗氣,、強(qiáng)智力,、聰線人之成果；也能夠渾熱瀉水,，對(duì)降血壓有必然的感化,。
臘八粥：我國(guó)夏歷尾月初八家家皆要喝這類粥。用多種谷類,、豆類,、果仁、年夜棗,、粟子,、蓮子拆配熬造而成。營(yíng)養(yǎng)極其豐碩,，對(duì)氣實(shí)累力,，氣短多咳有療效,，出格是在夏季，服用此粥能夠養(yǎng)胃氣,，益氣血,，益安康，是一種食療佳品,。
治病類：在粥中有挑選的插手響應(yīng)的藥物則醫(yī)治感化更強(qiáng)，結(jié)果也愈加較著,。食用這類藥粥的食療攝生辦法,，通稱"粥養(yǎng)"。
"粥養(yǎng)"是一種自我養(yǎng)生之法,，由于粥簡(jiǎn)單消化吸支,，并有和胃、補(bǔ)脾,、治病,、保健的功效，再加以藥物幫助治療,，可以使人祛病強(qiáng)身,、中途夭折。我國(guó)自古至古有筆墨記錄的藥粥有二百種之多,。北宋聞名詩(shī)人陸游的詩(shī)《食粥》云："眾人個(gè)個(gè)學(xué)常年,，沒(méi)有悟終年在今朝。我得宛丘夷易法,，只將食粥致仙人,。"這說(shuō)了然吃粥與長(zhǎng)命有緊密親密的干系。
"粥養(yǎng)"分歧于經(jīng)常使用藥物祛正治療,，也不但雜靠米谷飲食來(lái)扶正調(diào)度,，而是一種以食扶正，以藥輔療的簡(jiǎn)潔易止,、兩重效應(yīng)的食療佳法,。按其治療保健的作用可制成種種"藥粥"。
益氣藥粥：補(bǔ)虛正氣粥,、人參粥,、大棗粥、黃芪粥,、鹿尾粥等,。
補(bǔ)血藥粥：糯米阿膠粥、桑仁粥,、菠菜粥,、益母草粥,、何尾烏粥、海參粥,、花生粥等,。
滋陽(yáng)藥粥：木耳粥、黃精粥,、天門冬粥,、沙參粥、枸杞葉粥,、銀耳粥等,。
壯陽(yáng)藥粥：韭菜粥、芡真粥,、菟絲子粥,、羊骨粥、鹿鞭粥,、狗肉粥,、蝦肉粥、益智仁粥等,。
婦科疾病藥粥：麻雀粥,、黑狗骨粥、安胎鯉魚粥,、肉桂粥,、茴噴鼻粥、豬蹄粥等,。
健胃藥粥：山查粥,、梅花粥、生地粥,、山藥粥,、苡仁粥、豆蔻粥,、芋頭粥,、橘皮粥等。
養(yǎng)心安神粥：棗仁粥,、小麥粥,、龍眼肉粥、蓮實(shí)粥等,。
清熱藥粥：無(wú)花粉粥,、綠豆粥、芹菜粥,、決明子粥,、生地黃粥,、竹葉粥等。
集冷藥粥：椒里粥,、干姜粥,、防風(fēng)粥、附子粥,、吳茱萸粥,、荊芥粥等。
行咳藥粥：枇杷葉粥,、實(shí)君粥,、百開粥、黑梅粥,、珠玉二寶粥等。
以當(dāng)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念去闡發(fā),，谷米加大量水煮爛的粥,，淀粉得到了充實(shí)的糊化，營(yíng)養(yǎng)成份呈水溶狀況,，很輕易被脾胃衰弱的白叟,、小孩和病人消化吸取,；加上對(duì)癥所需的一些藥物,，就可以闡揚(yáng)營(yíng)養(yǎng)療法取藥物療法有機(jī)連系的獨(dú)有的治療、保健功效,，也是老強(qiáng)病人終年可用的養(yǎng)生之法,。以是"粥養(yǎng)"是我國(guó)首創(chuàng)的供補(bǔ)養(yǎng)身、益壽延年的妙方,。 |
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