一、玉米豆腐雞蛋羹

　　材料：豆腐1塊,，玉米粒1碗,，干貝(瑤柱)2粒，雞蛋1個(gè),。

　　做法：

　　1,、瑤柱用熱水浸泡至軟，撕碎,；

　　2,、砂鍋燒熱，爆油,，待油熱后注入暖水,；

　　3、待鍋內(nèi)的水燒開后將豆腐及玉米粒一起倒入鍋,，再次燒開后轉(zhuǎn)小火煮十五分鐘,；

　　4、雞蛋劃散,，趁熱倒入鍋中,，攪拌成蛋花，加鹽調(diào)味即可,。

二,、玉米海帶龍骨湯

　　材料：老玉米1個(gè)、海帶結(jié)200克,、胡蘿卜1根,、大蔥2-3段、生姜3-4片,、龍骨2斤,、鹽少許。

　　做法：

　　1,、排骨洗凈,，飛水略焯去掉浮沫撈出備用,；

　　2、砂鍋中添水,，放入剛才炒好的龍骨,，此時(shí)，將胡蘿卜洗凈切滾刀塊,，玉米洗凈切段,，海帶結(jié)洗凈備用；

　　3,、水開后加之蔥姜,，調(diào)至中火加入排骨慢燉30分鐘，30分鐘后加入玉米,、海帶和胡蘿卜，繼續(xù)小火燉1小時(shí)即可,；

　　4,、燉好后，調(diào)入適量鹽即可,。

三,、青椒炒玉米

　　材料：玉米2根(玉米粒約300克)、青尖椒50克,、紅尖椒20克,、鹽適量、糖1/2茶匙(3克),、油1.5湯匙(25ml),。

　　做法：

　　1、將玉米棒上的玉米掰下來,，也可以省事用現(xiàn)成的玉米粒,，洗凈待用，青尖椒,、紅尖椒洗凈切成小丁待用,；

　　2、炒鍋燒熱,，放入油,，燒至8成熱(冒煙)時(shí)，放入玉米粒炒勻,，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊(時(shí)間大約2-3分鐘),；

　　3、放入青椒,、紅椒粒一起翻炒半分鐘,，放入鹽和糖調(diào)味即可。

四、玉米田園雜蔬

　　材料：山藥一段,、萵筍一段,、胡蘿卜一根、青紅椒各一個(gè),、煮熟的老玉米1個(gè),、鹽1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙,。

　　做法：

　　1,、煮熟的老玉米粒剝下來備用；

　　2,、山藥去皮切小丁略焯水備用,；

　　3、胡蘿卜去皮切丁,，青紅椒切丁,，萵筍去皮切丁,；

　　4,、鍋內(nèi)油6-7成熱時(shí)，下青紅椒,、胡蘿卜和萵筍翻炒2分鐘左右,，再倒入玉米粒和山藥，繼續(xù)翻炒2分鐘,，調(diào)入蘑菇精,、鹽翻炒一分鐘即可。

五,、玉米土豆蘑菇素湯

　　材料：玉米1個(gè),、土豆1顆、蘑菇1碗,、芹菜兩棵,。

　　做法：

　　1、玉米洗凈,，削下玉米粒;蘑菇洗凈切片;芹菜洗凈切成末,；

　　2、洗凈土豆去皮,，切丁,，放入攪拌機(jī)，倒入一碗水,，攪成蓉,；

　　3,、把土豆蓉、玉米粒,、蘑菇和4碗水倒入鍋里,，煮至熟.