醬骨頭在我們東北可是無人不知無人不曉無人不愛的美食。哈爾濱就有很多專門做醬骨頭的店,，比如吳記醬骨,，薛府醬骨，都開了連鎖,，日進(jìn)斗金,。我愛吃醬骨頭，肉不柴還有嚼頭,，越難啃的骨頭我越感興趣,，顯擺咱牙好唄。醬骨頭一般分棒骨和脊骨,，棒骨肉少可以吸骨髓吃筋,，脊骨肉多實(shí)惠。我覺得吃醬骨頭最適合家庭聚會(huì)朋友聚餐,，吃起來很有氣氛,。最不適合新結(jié)識(shí)的情侶去,，為嘛呢，因?yàn)槌赃@個(gè)骨頭實(shí)在不雅,，手撕嘴啃連舔帶吸的,，滿嘴滿腮滿手油，任你再風(fēng)流倜儻美貌如花也得回歸人的本色,。所以呢,，為了給您的心上人留下好印象，我建議您結(jié)婚后再和伴侶去吃大骨頭哈^_^,。佛經(jīng)上說“由愛故生憂,，由愛故生怖,；若離于愛者,，無憂亦無怖”，從吃骨頭這樣的小事上來看談戀愛就是個(gè)很麻煩的事情,，為什么人們偏偏還要前仆后繼呢,？

     對(duì)于方球這樣一個(gè)肉食動(dòng)物，炒菜里的肉根本就不解饞,。我經(jīng)常干這樣的事情,，比如幾天沒吃肉，急忙買一塊豬頭肉,，手捧著邊走邊啃,。好在咱從來都沒標(biāo)榜過自己是淑女，好朋友提醒我注意形象的時(shí)候我總是這么回敬她：“認(rèn)識(shí)我的人了解我啥樣,，不認(rèn)識(shí)我的人不會(huì)注意我”,，為自己的邋遢找到了很好的借口。我還有一更冠冕堂皇的借口,，那就是饞啥就是身體缺啥了,，最近饞大骨頭明顯就是身體缺鈣了嘛，缺鈣的問題很嚴(yán)重,，人沒骨氣怎么行呢,，必須得補(bǔ)啊，咱女人雖然不需要像男人那樣頂天立地,，必要骨氣還是是不可缺啥少的嘛,！仔細(xì)想一想這么多年我身體里一直缺的好像都是肉，咋就沒幾次卻水果和蔬菜呢,，嗯哼,？

今天的買的骨頭都是脊骨，好大塊,，賣肉的攤主幫我剁了幾刀,，回家簡單切割一下就可以了,。大骨頭很壓秤，一塊骨頭就一斤多,，這么一盤子大概三斤,。看見中間的骨髓沒?

1.把骨頭切成小塊泡進(jìn)清水里,，中間多換幾次水,，這樣做的時(shí)候就不用焯了。

2.準(zhǔn)備調(diào)料：蔥姜蒜,，花椒大料,，香葉桂皮，山楂草果,，還有兩個(gè)小辣椒,。不是我家調(diào)料多，您買一袋燉肉料就成,。把調(diào)料用紗布包上,，煮出來的湯干凈。還有一袋很重要的調(diào)料---大醬,，我沒特意選牌子,，就是家里正好有這么一袋醬，就隨便用了,，還好,，味道很正點(diǎn)。其他的生抽老抽沒拍,，不證明沒有哈^_^

3.高壓鍋中加水,，把所有調(diào)料扔進(jìn)去，再倒點(diǎn)生抽老抽,，大醬冰糖,，大火壓制40分鐘，最簡單的醬骨頭就完成了,。