 大棗營養(yǎng)豐富，眾所周知,。如黑棗,、南棗、紅棗,、蜜棗等均可入藥,。其中紅棗性溫，是女性補(bǔ)血良品,。蜜棗味清長而厚爽,，解毒最好。這些棗類雖營養(yǎng)豐富,，但在食用時(shí)還需注意一下問題,。 1.腐爛變質(zhì)棗忌食用。大棗腐爛后,，會(huì)使微生物繁殖,，棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇,。食用腐爛的棗,，輕者可引起頭暈，使眼睛受害,，重則危及生命,。 2.不宜與維生素同時(shí)食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞,，使治療作用降低,。 3.不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會(huì)有抗壞血酸酶,，黃瓜含有維生素分解酶,，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。 4.不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用,。動(dòng)物的肝臟富含銅,、鐵等元素,，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效,。 5.服用退熱藥時(shí)禁忌食用,。服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少初期的吸收速度,。大棗為含糖量高的食物,，故禁忌食用。 6.服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時(shí)不應(yīng)食用,?？辔都膀?qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對(duì)中樞的興奮性,，以幫助消化,、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時(shí)用大棗,，則明顯地影響藥物的療效,。 7.齲齒疼痛、下腹部脹滿,、大便秘結(jié)者不宜食用,，忌與蔥、魚同食,。 |
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