我們的腸子­

張小平­

人體是進化來的，身體的每一個器官都有其存在的道理,。就現(xiàn)在威脅人類的第一殺手――心腦血管病來說,，其發(fā)生的高血脂和動脈硬化的許多情況，都和我們腸道的關系密不可分,，具體的說和我們腸道的長度密切相關,。­

讓我們先來看一組有關腸子的數(shù)據(jù)：­

食草的動物：兔子身長0.4米，腸子長8米,。腸子是身長的20倍,。山羊的腸子是身長的22倍。­

食肉的動物：老虎身長為1.3米,，腸子只有5.4米,。腸長是身長的4.1倍；狼的腸長是身長的3.5倍,。­

這是為什么呢,？­

肉類食品營養(yǎng)豐富，而且容易腐爛,。所以老虎,、獅子、狼這些肉食類動物的腸子又短又直,，沒有許多褶皺,。肉是濃縮性食物，營養(yǎng)充分,，不需要很長的腸子去慢慢消化吸收,。腸道短又可以把因肉類腐爛而產(chǎn)生的毒素加快排出體外。­

而食素的牛,、羊,、馬、兔就不同了,。素食中的植物蛋白與動物蛋白有很大的差別,，纖維很多，難以吸收,。所以負責攝取營養(yǎng)的腸道必須較長,，腸道內(nèi)還要有許多的褶皺，以增加腸道的吸收面積,，這樣才能吸收到足夠多的營養(yǎng),。­

正是飲食習慣的不同導致了各動物間的進化不同。­

說到人,，也有所不同,。以肉食為主的西方人，身高約1.8米,，其腸子的長度為5.4米,，腸長與身長的倍數(shù)為3,。而以素食為主的亞洲人，身高1.7米,，其腸子長度為8.3米,，腸長與身高的倍數(shù)為5，的確差異很大,。這是千百年來東西方所處的生存條件不同,，決定了生活方式、飲食習慣不同而造成的,。特別是我們中國人在生活條件日益改善的同時,，心腦血管疾病的高發(fā)率都和我們的飲食以及我們的腸子有密切的關系。當現(xiàn)代生活中肉食逐漸增多,、有的甚至成為我們餐桌上的主食之后,，由于我們的腸子長，吸收肉類的營養(yǎng)也就非常充分,。使得肉類中的脂肪特別是飽和脂肪酸（Ω9系列）的吸收也更為充分,。這就為我們的高血脂，動脈硬化埋下了隱患,。­

除此之外,，肉食類動物追捕的獵物是會跑會跳的。它們在捕獵動物時必須會即時興奮,。興奮時需要大量的兒茶類激素的分泌,，這是一類可以升高血壓，提高心肌收縮力的激素,。捕獵時要求精力和體力的充沛,，不能進行過多的思考，需要有冒險精神,，而且要手段殘忍,。對食草類動物來說，植物是不會跑的,。還可以來得及仔細觀察周圍環(huán)境,，分析是否安全。因此養(yǎng)成了不慌不忙,、三思而后行的習慣,。­

人類也是一樣。腸子長的人,，一般文靜而理智,、性格保守、中庸,。而腸子短的人,，易怒,、好斗、進取心強,、克制力差,、容易走極端。­

腸子要消化,、吸收動物蛋白質,，分泌出去甲腎上腺素,。如果以肉食為主,，就會較多分泌這種激素。該激素能使血壓增高,、心跳加快,，使大腦皮層缺少控制情感的能力而變得容易激動。長期以來,，就造成了以肉食為主的西方人容易興奮,。在東方一些游牧民族也因食肉過多而好斗。­

而素食蔬菜中的“清汁”,，它的結構同血紅素相似,，長期服用能降低血壓，又能使人精神舒暢,。長期以素食為主的東方人,，也就潛移默化地塑造出溫和、文靜的秉性,，形成了強調(diào)整體與和諧的東方文化,。在歷史長河中，中國的戰(zhàn)爭的確不少,。從飲食習慣的角度看,，王公貴族本身就是一個以肉食為主的群體，所以也可以這樣說,，中國歷史上的戰(zhàn)爭基本上都是這些肉食者造成的,。­