|
從中醫(yī)節(jié)氣看，中秋是氣候轉換分界點,。一過中秋,，天氣明顯轉涼，早晚溫差大,，人體新陳代謝漸緩,，容易感冒、咳嗽,。除上呼吸道毛病外,，有些人會皮膚干燥，或腹瀉,、便秘等腸胃功能失調,。蔬菜不僅養(yǎng)生，還輔助治療一些疾病,。那么,，在應季的蔬菜中，哪些是適合養(yǎng)生的蔬菜呢,？下面就推薦給大家一份“養(yǎng)生蔬菜目錄”：
一,、強腎植物：黃秋葵
要說蔬菜的功效，現在最有名的要數黃秋葵,。它開黃色的花朵,，果實有點像辣椒,，用油炒，特別是炒雞蛋,，很好吃,。 這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起,。為什么,？經科學家研究，黃秋葵強腎健體的功效,，在蔬菜中非同一般。
二,、預防感冒：萵筍和菜花
菜花含的維生素C比大白菜,、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍,。中醫(yī)素來有“白色入肺”之說,，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾病,，還是非常好的血管清理劑,。 萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體格發(fā)育很有利,。萵筍葉的營養(yǎng)遠高于萵筍莖,，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
三,、臉上不長痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含維生素,、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者,，多吃有助于皮膚補水,，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。 苦瓜富含粗纖維,、維生素C,、鈣、鐵等營養(yǎng)素,，它含有抗癌作用的活性蛋白質,，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素,，幫助排毒,。
四、避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿卜素,、蛋白質,、硫化物和膳食粗纖維,。食用韭菜，可以起到消食導滯,、除積健脾,、促進食欲的作用。 香菜香味獨特,，具有刺激食欲,、增進消化等功能。中醫(yī)認為,，香菜有溫中健胃的作用,，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀,。
五,、防止上火：菠菜和番茄
菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎,、舌炎,、皮炎的重要營養(yǎng)素。 番茄有清熱解毒,、生津止渴等作用,，用于治療口干舌燥、食欲不振,、胃熱口苦,、牙齦出血、口瘡,、口苦等,。
六、深綠色,、棕紅色蔬菜,，天天吃一斤
秋天干燥，所以要多吃綠色葉菜,，因為維生素含量高,，多吃有好處。一個成年人,，每天最少得吃一斤蔬菜,。菠菜、青菜,、芹菜,、茼蒿、莧菜,、胡蘿卜等深色蔬菜,，它們和棕紅色蔬菜一樣,，不僅維生素含量多，胡蘿卜素含量更高,。而胡蘿卜素是人體一寶,，中醫(yī)認為它可補中氣、健胃消食,、壯元陽,、安五臟，治療消化不良,、久痢,、咳嗽、夜盲癥等有較好療效,，故被譽為“東方小人參”,。用油炒熟后吃，在人體內可轉化為維生素A,，可提高機體免疫力，間接消滅癌細胞,。 特別提醒的是,，辣椒等辛辣食物，要少吃,。
七,、長時間腌制的雪菜，助消化
推薦芥菜類,。比如大頭菜,、榨菜、三葉青,。因為芥菜里硫代葡萄糖苷很高,，它的水解產物是抗癌的，多吃點能預防癌癥,。天氣涼快了,，腌菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點,。一般人以為,，腌菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌,，其實,，這個觀點并不完全對。
八,、白色蔬菜,，養(yǎng)陰生津
白色蔬菜可養(yǎng)陰生津,，如蘿卜、花菜,、百合,、山藥等。夏天津液損耗嚴重,，現在剛開始入秋,，要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃,。秋天茄子性涼,，不利脾胃。初秋養(yǎng)生,，還有一個講究是“健脾化濕”,。 中醫(yī)講究天人合一，秋天,，人體必須先把脾胃養(yǎng)好了,，才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑,，脾胃虛寒不宜多吃,。而吃南瓜就對脾胃很有好處。
九,、藕是東方蔬菜之王,，抗衰老
秋天可吃點蓮藕，“藕是東方蔬菜之王,，富含多酚類物質,，可以提高免疫力，還可抗衰老”,。 另外,，把藕加工至熟后，其性由涼變溫,，雖然失去消淤,、清熱的性能，卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?，有養(yǎng)胃滋陰,、益血、止瀉的功效,。
|
|
|
