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話說(shuō)我們這邊都收拾好東西，準(zhǔn)備出發(fā)一溜小跑去農(nóng)家小院了,，我多了個(gè)心眼兒,，心說(shuō)咋也得確認(rèn)一下究竟有沒(méi)咱吃飽喝足耍完之后睡覺(jué)的地兒啊,！于是讓盧同學(xué)打了個(gè)電話,，不打不知道啊,！一打立馬傻眼了,，盧同學(xué)說(shuō)據(jù)說(shuō)到8月20前各個(gè)聲名顯赫的農(nóng)家小院的房都訂滿(mǎn)了，連附近方圓幾里地之外的也滿(mǎn)了,，我都驚了,，不就是一農(nóng)家樂(lè)嗎,？咋整的那么紅火，一想也對(duì)都經(jīng)濟(jì)危機(jī)了,，早年去外地渡假的都整農(nóng)家樂(lè),，俺們也跟這兒風(fēng)，可不嘛,！話說(shuō)俺們出去玩兒的檔次是一年不如一年眼瞅著就胡同口吃頓羊肉串的品味了,。
早年的時(shí)候還歐洲呢，然后國(guó)內(nèi)亂竄,，現(xiàn)如今就在家門(mén)口溜達(dá)都沒(méi)戲了,，只能回家窩著，另一路同事已經(jīng)雷厲風(fēng)行驅(qū)車(chē)直取秦皇島了,，在海邊傳來(lái)訊息人多浪大下餃子別來(lái)了,。。,。,。哈哈只好來(lái)日再耍，但一想起我還訂了兩大羊腿呢,，那羊腿我挑的倍兒水靈,，倍兒可心，提拉著回家吧,！準(zhǔn)備實(shí)在不行我就和妞全造了,，什么叫一波三折，妞正美呢,，心說(shuō)自個(gè)兒揀一大便宜,，正琢磨著可勁兒吃羊腿呢，甭說(shuō)電話又來(lái)了,，真是計(jì)劃趕不上變化,，盧同學(xué)一個(gè)勁兒想出去溜風(fēng)去，就沒(méi)有干不成的事兒,，甭說(shuō)死活愣是迎著困難咱也得死乞掰咧的去玩去,。
于是我撇下流著哈喇子準(zhǔn)備吃烤羊腿的妞，準(zhǔn)備追盧同學(xué)去了,。妞一看我這么不仗義,，又忍不住嘴饞，也準(zhǔn)備約了閨蜜自己個(gè)兒解饞去了,。 結(jié)果電話又來(lái)了,，幾個(gè)約好的小妹妹又打算去十渡了，等了一會(huì)有告知各回各家各找各媽本次計(jì)劃再次泡湯，我趕快的給妞打電話叫她把漂亮閨蜜約家來(lái)一起吃大羊腿了哈哈,。
食尚小米的美食定制----香酥烤羊腿 原料：羊前腿一只 調(diào)料：姜,、蔥、花椒,、大料,、草寇、砂仁,、桂皮,、陳皮、孜然粒,、孜然粉,、辣椒粉、迷迭香,、鹽,、大蒜、老抽,、蜂蜜適量 白酒 做法： 1,、羊腿溫水沖洗，用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分（主要是家里烤箱的大小決定）刮去浮油和贓物,，再次沖洗干凈并在上切上花刀便于入味 2,、蔥切段、姜切片待用 3,、將羊腿放入高壓鍋中,，放入姜、蔥,、蒜,、白酒；花椒,、大料,、草寇,、砂仁,、桂皮、陳皮 4,、蓋上鍋蓋,，大火煮開(kāi)，上汽后加限壓閥,，20分鐘關(guān)火加入鹽,、老抽再煮5分鐘，然后再原湯中浸泡5-8個(gè)小時(shí) 6,、裝入保鮮袋中，放入冰箱腌制8個(gè)小時(shí)左右 7,、腌制好的羊腿取出,，抹上蜂蜜水、辣椒粉,，補(bǔ)些孜然 8,、烤盤(pán)上刷油放入羊腿，烤箱預(yù)熱,，250度 10取出羊腿再補(bǔ)上一些蜂蜜水和孜然末,、辣椒粉 11,、再將烤盤(pán)放入正數(shù)第二層，再烤15分鐘左右 12取出撒少許孜然面,、辣椒面即可上桌開(kāi)吃,。 1、烤羊腿時(shí)羊腿（羊肉）不要焯水,，容易不鮮美失去原味 2,、羊腿先煮后烤，肉質(zhì)鮮嫩,，烤制的時(shí)間短,，不會(huì)造成外焦里不熟的情況 3、加入調(diào)味料一起燉煮,，可去除膻氣 4,、鹽和老抽后放，羊肉不會(huì)變老 5,、浸泡是為了更好的入味,，時(shí)間允許的情況下，可以延長(zhǎng)浸泡時(shí)間 6,、放入冰箱腌制的時(shí)間最好在一天時(shí)間,，這樣烤出來(lái)的羊腿味道更佳 7、蜂蜜水是用蜂蜜和水調(diào)和好的,，最好用飴糖但不好買(mǎi)到,，一為上色二為烤出焦脆的感覺(jué) 8,、放入烤箱烤制，可以直接放中層即可,。溫度不要太低,，減少羊肉的水分流失。
我較著北京人肯定都是游牧民族的后裔,，滿(mǎn)大街都是吃烤羊腿和羊肉串的,，外面吃的羊腿個(gè)小沒(méi)肉，還是在家吃過(guò)癮,！ 還有更多美味等著您 歡迎加入食尚小米的圈子----食頻道，我們會(huì)在近期提供場(chǎng)地,，舉辦美食活動(dòng),，大家一起分享美味 |
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