1,、將淘好的米控干水分，加入少量色拉油混合攪拌,，放上一個小時左右
2,、取一個保溫性良好的砂鍋，將米和等比例的水放入砂鍋后開小火,。等砂鍋呈全熱狀態(tài)后開中火
3,、水煮開后，改成小火繼續(xù)熬,，注意,，其間不要讓水溢出來并且慢慢蓋上蓋子,，但不要完全蓋住。約30至40分鐘后一鍋好粥就煲好了,。要領(lǐng)是在煲粥的過程中盡量不要去翻攪
PS
煲白粥的水量界定 依照米和水的比例,，可以煮出不同的粥。最基本的白粥也就是所謂的全粥的米,、水比例為1：5,；水分較多的七分粥米、水比例為1：7,，滑溜順口的五分粥的米,、水比例為1：10
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