【春季養(yǎng)生】“春三月,，此謂發(fā)陳,，天地俱生，萬(wàn)物以榮”,。春季萬(wàn)物復(fù)蘇,，生機(jī)勃勃!也是人體養(yǎng)生的重要時(shí)期。做好春季養(yǎng)生的前提是要做好春季飲食的調(diào)整,，那么春季養(yǎng)生飲食改怎么調(diào)整呢,？

　　中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為：人體必須順從春夏秋冬四季陰陽(yáng)消長(zhǎng)的規(guī)律，適應(yīng)一年寒熱溫涼的氣候變化,，才能保持健康,、長(zhǎng)壽。而作為其中一個(gè)重要組成部分的飲食養(yǎng)生,，則要根據(jù)不同季節(jié)的氣候特點(diǎn)和人體的生理特點(diǎn),，來(lái)決定不同的飲食原則和要求,。至于春季的飲食原則，經(jīng)過(guò)本人的研究以及參閱大量的相關(guān)文獻(xiàn),，現(xiàn)總結(jié)如下：

　　原則一：熱量較高的主食有助于抵御早春的寒冷,，而且要注重補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。 早春時(shí)節(jié),，氣溫仍然比較寒冷,，人體需要消耗一定的能量來(lái)維持御寒功能。所以,，早春期間的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)以高熱量為主,，除谷類外，還應(yīng)選用黃豆,、芝麻,、花生、核桃等食物,，以便及時(shí)補(bǔ)充能量物質(zhì),。另外，由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速,，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病,。因此，早春期間還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品,，如雞蛋,、魚(yú)類、蝦,、牛肉,、雞肉、兔肉和豆制品等,。上述食物中含有豐富的蛋氨酸,，而蛋氨酸正好具有增強(qiáng)人體耐寒的功能。

　　原則二：以為了攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽,，建議適當(dāng)增加飲食中的果蔬比重,。 春天，又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié),，氣溫變化較大,，細(xì)菌、病毒等微生物開(kāi)始復(fù)發(fā),，活力加強(qiáng),，容易侵犯人體而致病，如春季常見(jiàn)的口角炎,、舌炎,、夜盲癥和某些皮膚病等,，這些大都因?yàn)樾迈r果蔬吃得少而造成的營(yíng)養(yǎng)缺乏所致，所以,，在飲食上應(yīng)適當(dāng)增加飲食中的果蔬比重以攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽,。小白菜、油菜,、柿子椒,、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C,，具有抗病毒的作用;胡蘿卜,、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A,，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能,，可增強(qiáng)抵抗各種致病因素的侵襲;富含維生素E的食物也應(yīng)食用，以提高人體免疫功能,，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力,。這類食物有芝麻、青色卷心菜,、菜花等,。此外，從科學(xué)飲食的觀點(diǎn)來(lái)看,，春季還應(yīng)強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì),、碳水化合物、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的相對(duì)比例,，以增強(qiáng)抵抗力,，防止暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常,。

　　原則三：飲食宜清淡,，忌食油膩、生冷及刺激性食物,。 春季應(yīng)由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)為清溫平淡,，在動(dòng)物食品上，應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物,，因?yàn)橛湍伒氖澄锍院笕菀桩a(chǎn)生飽腹感,，人體也會(huì)產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。飲食宜溫?zé)?，忌生冷,。胃寒的人可?jīng)常吃點(diǎn)姜，以驅(qū)寒暖胃,。

　　原則四：春季飲食應(yīng)省酸增甘,，以養(yǎng)脾氣,。 唐代名醫(yī)孫思邈說(shuō)：“春日宜省酸，增甘,，以養(yǎng)脾氣,。”意思是當(dāng)春天來(lái)臨之時(shí)，人們要少吃點(diǎn)酸味的食品,，多吃些甜味的的食品,，這樣做的好處是能補(bǔ)益人體脾胃之氣。春為肝氣當(dāng)令,，根據(jù)中醫(yī)五行理論,，肝屬木，脾屬土,，土木相克,，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化功能,。且中醫(yī)認(rèn)為,，五味入五臟，而酸入肝,，甘入脾,，因此若多吃酸味食物，會(huì)增強(qiáng)肝的功能,，使本來(lái)就偏亢的肝氣更旺,，這樣就會(huì)傷害脾胃之氣。有鑒于此,，春季飲食調(diào)養(yǎng),，宜選甘溫之品，忌酸澀,，主要以補(bǔ)益脾氣為主,，故可多吃一點(diǎn)大棗、山藥,、鍋巴等,。