一,、西洋參的服食方法

人參,、西洋參均有補(bǔ)氣生津之效，但人參甘而微溫,，為大補(bǔ)元?dú)庵?，西洋參味苦性寒，兼有清熱之功,，故氣脫證及肺脾氣虛者宜用人參,，而脾胃氣陰兩傷有熱者以用西洋參為宜,。秋冬季氣候干燥，易損津傷肺,，耗傷陰液,，而老年人口渴閾值下降，體內(nèi)陰液不足,，易致陰虛火旺,，故老年人秋日進(jìn)補(bǔ)以西洋參為宜。一般家庭進(jìn)補(bǔ)可選用下列幾種方法,。

1.含化法：將原皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下,，使其軟化，然后用刀將其切為薄片備用,，每次口含1片,，每天用量2~4克。
2.沖粉法：將本品研為細(xì)粉狀,，每次5克,，用紗布或濾紙包好，放入沸水中沖泡后代茶飲服,。
3.燉服法：將原皮西洋參切片,，每天2~5克放人瓷碗內(nèi)，加適量水浸泡3~5小時,，再將碗密封,，放入鍋中蒸20~30分鐘，早飯前半小時服用,。
4.蒸蛋法：將本品研成細(xì)粉狀,，每次用1個雞蛋拌入本品5克，蒸熟后服食,。
5.做菜法：將原皮西洋參切成薄片,，做菜湯時每次放入5克共煮，湯,、藥同食,，每日1次。
6.煮粥法：取大米50克,，煮為稀粥,，待熟后加入西洋參粉5克，再煮一二沸即成,，每日1次,，作早餐服食。
7.泡酒法：取本品30克，加米酒500毫升浸泡7日后飲服,，每日2次,，每次空腹飲20~50毫升。酒盡再續(xù),，至味盡后取參咀嚼服食.
8.燉雞法：西洋參10克,，母雞(烏雞為佳)1只。將西洋參切片,，納入雞腹中,，隔水蒸熟，調(diào)味佐餐服食,，并嚼食西洋參,。

  西洋參中含有一種叫做“人參皂苷”的藥理成分，具有提高人體抵抗力的作用,。因此,，體質(zhì)較弱的人，如老年人,、身患重病的人,，時常服用西洋參能夠起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

  而一些有慢性疾病的人,，如患有慢性乙肝,、慢性腎病、慢性心功能不全的人,，服用西洋參也有利于病情的控制和好轉(zhuǎn),。

二、西洋參的服食注意事項：
 服食西洋參要注意以下幾點:

(1),、服用西洋參時不宜飲茶,，因茶中含有鞣酸，能與西洋參的有效成分結(jié)合使吸收下降,。
(2),、服用西洋參后不宜吃蘿卜，因蘿卜是破氣的,，而西洋參是補(bǔ)氣的,。
(3)、服用西洋參時不要喝咖啡,，以免減輕功效,，一定要多喝水。
(4),、服用西洋參不要與其他藥物同服。
(5)、服用西洋參時要警惕不良反應(yīng),。有的人服西洋參后,，會出現(xiàn)畏寒、體溫下降,、食欲不振,、腹痛、腹瀉等表現(xiàn),，也有的會發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲,，還有的會發(fā)生過敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水皰等,，瘙癢異常,，停藥后，水皰可自行吸收消退,。每天含西洋參4~6片,，相當(dāng)于生藥不超過5克，一般不會產(chǎn)生副作用,。
(6),、西洋參性味苦、微甘而寒,，不適于濕證,，服用時還要考慮季節(jié)性。春天和夏天氣候偏干,，比較適合服用西洋參,，不宜服用人參或紅參，而秋,、冬季節(jié)更適宜服用長白山人參或野山參,。