1、酸,。中醫(yī)講“酸生肝”,。酸味食物有增強(qiáng)消化功能和保護(hù)肝畦的作用，不僅可助消化,，殺滅胃腸道內(nèi)的病菌,，還能防感冒，降血壓,，軟化血管,。如烏梅、石榴,、番茄,、山楂、橙子等

    2,、苦,。中醫(yī)認(rèn)為“苦生心”，“苦味入心”,，能泄,、能燥、能堅(jiān)陰,。泄有通泄,、降泄、清泄之意,。如苦杏仁,、苦瓜、百合等,。

    3,、甜。中醫(yī)認(rèn)為,，甜入脾,，可補(bǔ)養(yǎng)氣血，補(bǔ)充熱量,，解除疲勞,，調(diào)胃解毒,。如紅糖、蜂蜜,、米面食品等,。

    4、咸,。中醫(yī)認(rèn)為“咸入腎”,，能調(diào)節(jié)體細(xì)胞和血液滲透，保持正常代謝,。如鹽,、海帶、紫菜,、海蜇等,。

    5、辣,。中醫(yī)認(rèn)為,，辣入肺，有發(fā)汗,、理氣之功效,。如姜、辣椒,、胡椒等,。

酸味食物具有的養(yǎng)生功效

    食物的酸味是由有機(jī)酸產(chǎn)生的，《本草備要》中說(shuō)：“酸濕散瘀解毒,，下氣消食,，開胃氣，散水氣,。治心腹血?dú)馓?，產(chǎn)后血暈，癥結(jié)痰癖,，黃疸癰腫,，口舌生瘡，損傷積血,，谷魚肉菜蕈諸蟲毒,。”

    也就是說(shuō)，經(jīng)常吃酸味食物可增強(qiáng)肝臟功能,，并能抑制胃酸,，增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化；還能解毒,、抗菌,、抗病毒、抗原蟲等,。

    不過(guò)中醫(yī)認(rèn)為,，脾主肌肉及四肢，開竅于口,，其華在唇,。味過(guò)酸會(huì)傷脾，脾傷可使皮膚皺縮堅(jiān)硬,，皮肉增厚,，唇口染褐，故患筋病者忌酸,。過(guò)食酸味食品也會(huì)使消化功能紊亂。

苦味食物有哪些養(yǎng)生功效

     苦味主要由食物內(nèi)的有機(jī)堿產(chǎn)生,，也是維持體生命活動(dòng)所不可缺少的,。

    苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑,、利尿活血,、解除勞乏、消炎退熱,、清心明目,、促進(jìn)食欲等作用。

    中醫(yī)認(rèn)為,，苦味食物均屬寒涼,，具有清熱瀉火、燥濕通便等作用,，屬于清瀉類食物,，故體質(zhì)比較虛弱者不宜食用。

    一般說(shuō)來(lái),，老和小孩的脾胃多虛弱,，故不適宜過(guò)多食用苦味食物。脾胃虛寒,、脘腹冷痛,、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物，否則會(huì)加重病情,。

咸味食物具有養(yǎng)生功效

     咸味主要由食鹽產(chǎn)生,，食鹽味咸、性寒，入胃,、腎經(jīng),，具有清熱解毒、涼血潤(rùn)燥,、滋腎通便,、殺蟲消炎、催吐止瀉的功能,。鹽能協(xié)助體消化食物,，鹽的成味能刺激的味覺(jué)，增加口腔唾液分泌,，從而增進(jìn)食欲和提高食物消化能力,。適當(dāng)吃咸食能軟化體內(nèi)酸性腫塊，防止體內(nèi)微量元素的缺乏,。

    雖然咸味是“百味之主”,，食鹽是類飲食中必不可少的一種調(diào)味品，但實(shí)驗(yàn)證明,，過(guò)量攝入食鹽等成味食物,，會(huì)引起高血壓、心腦血管疾病,、腎病和水腫等,。正常每日攝入35～40克食鹽就要引起急性中毒，出現(xiàn)水腫等癥狀,。世界衛(wèi)生組織建議,，成每日鈉鹽攝入量應(yīng)不超過(guò)6克，而我國(guó)人均每天食鹽實(shí)際攝入量為13克,，比標(biāo)準(zhǔn)量高l倍還多,。由于我國(guó)北方人飲食口味重，所以北方地區(qū)高血壓及心腦血管病的發(fā)病比例比南方地區(qū)高得多,。

    中醫(yī)認(rèn)為,，味過(guò)咸多則傷肌，致使皮膚變黑,、粗糙,。故血病者忌成；此外,，吃得過(guò)成還易傷腎,，造成頭暈耳鳴和精神疲乏，還會(huì)加重心,、腎疾病及高血壓,。 

辣味食物有哪些養(yǎng)生功效

    辣味食物可促進(jìn)胃液、唾液的分泌，增加淀粉酶活性,，幫助胃腸蠕動(dòng),，消除體內(nèi)氣滯，增進(jìn)食欲,，故有開胃,，消食，溫中氣,、散寒除濕,、開郁祛痰、殺蟲解毒的功效,。

    還能消除體內(nèi)的血滯,，使皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán),。但食辣味過(guò)多,，也會(huì)傷肝損目，導(dǎo)致肺氣過(guò)盛,，刺激胃黏膜引起腹痛,。且味過(guò)辣還易傷筋，致使指甲枯萎,。

平性食物具有的功效
    大豆。補(bǔ)腎養(yǎng)心,，祛風(fēng)解毒,，活血利水。主治腎虛腰痛,、視力減退,、月經(jīng)不調(diào)。

    黑芝麻,。補(bǔ)益肝腎,，養(yǎng)血潤(rùn)燥。主治頭昏眼花,、肺燥咳嗽,、便秘、缺乳,。

    花生米,。潤(rùn)肺和胃，寧心安神,。主治高血壓,、失眠。

    向日葵。清熱利尿,，止痢透疹,。主治咳嗽多痰、小便澀痛,。

    葡萄,。補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨,，利小便,。主治慢性胃炎、腎虛腰痛,，頭昏,。

    蓮子。養(yǎng)心益腎,，補(bǔ)脾澀腸,。主治體弱多夢(mèng)、脾虛,、白濁,、遺精。

    白果斂,。肺定喘,，收澀止帶。主治喘咳,、遺尿,、濕熱帶下、小便白濁,。

    山藥,。補(bǔ)脾養(yǎng)胃，補(bǔ)腎益肺,。主治小兒遺尿,、腹瀉、嘔吐,、白帶,、咳喘、陰虛,、糖尿病,。

    蜂蜜。潤(rùn)燥解毒,，斂瘡止痛,。主治高血壓,、心肝病、胃腸潰瘍,、便秘,、干咳。